- патка - 1 комад
- празилук - 1/2 комада
- лук - 1/2 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Шалоти - 1 комад
- Парадајз - 1 комад
- бело вино - 200 грама
- За супу: пачетина - 500 милилитара
- рижеви резанци - 200 грама
- печурке кримини - 4-5 комада
- Шитаке печурке - 7 грама
- гљива - 15 грама
- паста чили - 1 ст. жлица
- ниок мам - 1 ст. жлица
- зелени лук - 10 грама
- цилантро - - По укусу
1. Уклоните кожу из патке и исецкајте је у делове 2. Поставите сјебану патку заједно са теглицама у суду и кухајте у пећници на температури од 200 степени све док не почне надувавање. 3. Исеците шаргарепу и лук. 4. Додајте сосјећено поврће у посуду и сачекајте док се не смеју. 5. Баци маст и додајте састојке на тањир. Потроши патку вином. Користите остатке вина како бисте уклонили преостале масти из тепиха растварањем карамелизиране масти вином. Сипајте га у посуду. Додати воду, вода мора покрити патку. Додајте зеленило, паприке и парадајз. Додајте до кувања и кухајте на ниској врућини 2 сата, често скидајући пену са шумом. 6. Одвојите месо патке и напојите јухо. 7. Лагано срушите кримини печурке у маслацу. Додајте пиринчане резанце и печурке до чорбе и кухајте док не завршите. Сезонска чорба са чили пасте и ниок мам. Одвојите патке од костију и ставите у посуду. Ставите резанце и печурке преко меса. Додајте цилантро и сипајте чорбу. Украсите са зеленим луком. Супа у оријенталној је спремна за служење.
Сервиси: 5