Супа за вид и сунчање! Корење је складиште витамина и минерала! Из каротена, који се налази у шаргарепу, наше тело производи витамин А, који нам служи да одржимо добар вид, па чак и за лепотан! Арапи су у Европи донели шаргарепу у Европи, а од тада је постао интегрални део наше дијете - не би могли замислити борсхт или супу од купуса без шаргарепе, а печење не би било тако весело! Овај пут ћемо припремити супу од кора од шаргарепе - јело је врло лагано и светло. Ђумбир и цимет ће додати оријенталне ноте и пикантност овој супи, а њена сјајна наранџаста боја ће нас задовољити хладним јесењем даном!
Састојци:- Шаргарепа 5 ком.
- Залив лист 3 ком.
- Свеже ђумбир 1 тсп.
- Цимет прах 1 тсп.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Сушица од поврћа 500 мл
- Бела црни 1 ком.
- Примарни мушкатни орах 1 тсп.
- Корак 1 Да бисте припремили супу, биће вам потребно 4-5 средњих шаргарепа, лука, ђумбира, цимета, мушкатног орашчића и поврћа.
- Корак 2 Одлепите шаргарепу и исеците на мале коцке.
- Корак 3 Исеците црни лук и оставите га у маслиновом уљу неколико минута.
- Корак 4 Додајте шаргарепу и добро се мешајте. Гурати на високој температури неколико минута.
- Корак 5 Додајте броколу, мушкатни орах, цимет и нарибани ђумбир и кувајте док се не кувају са затвореним поклопцем. Количина зачина може се разликовати према укусу.
- Корак 6 Када је шаргарепа постала мекана, извадите лист лука, ставите смешу у комбајн и земљу док не глатко. Салата и бибер по укусу.
- Корак 7 Сипати пире кромпир у чисту посуду и додати преосталу јухо. Супа је спремна!