Кавијар од качкета Шта је можда укусније од првог куваног младог кромпира са свеже куваним кавијарима куваним од истог младог, сочног ткива, шаргарепе, лука, паприке и парадајза? Ратион! Нарочито ако све посипате зеленим копром и першуном и сезоните са млеком од лука. Наравно, није ни мање пријатно добити јелку истог кавијара у зиму, али љети има посебну арому, нежан, богат укус и може замијенити најквалитетније делиције. И током љетног поста, то је углавном незамјењиво јело, које се може замијенити са замрзнутим или пуњеним тиквицама, палачинке из свих истих тиквица. Рецепти кувају кавијар зуццхини пуно. Некима се допада да изгледају као "продавница", која је пирена у пире стање, друге преферирају да смањују поврће мање или више у ситним комадима. Још неки други чине кавијар врло оштрим и горућим, подсећа на аџику. Нема стандарда за ово јело и не може бити - сви смо различити и имамо различите укусе. Понекад поврће иде на кавијар, који су тренутно доступни. И сваки пут када се окус испоставља другачије. Предлажемо вам да пробате наш рецепт за кавијар.
Састојци:- Куржет 3 ком.
- Парадајз 3 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Шаргарепа 2 ком.
- Лук на 1 ком.
- Свјеже копље 0.5 бунцх
- Печурки свеже 0.5 гом
- Цилантро свеже 0,25 бунцх
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За кухање кавијар кукуруза биће вам потребан зрели парадајз, слатка паприка, шаргарепа, црни лук и зеленило.
- Корак 2 Опрати парадајз и процепати месо на великој групи.
- Корак 3 Оперите и очистите поврће.
- Корак 4 Затим их млетите у комбинацији или решетку на грубим грудима.
- Корак 5 Ставите сецкано поврће у суву дубоку твар и оставите га 5-7 минута да испарава вишак влаге.
- Корак 6 Затим додајте парадајз и 2-3 супене кашике. биљно уље. Покрити све поклопцем и гурати 25-35 минута на средњој врућини.
- Корак 7 Зелени су добро опрани, исушени и фино исецкани.
- Корак 8 Када је поврће мекано, додајте зеленило, со и црну млету бибер по укусу.
- Корак 9 Све добро исперите и уклоните тепих из ватре. Скуасх кавијар служи расхлађеним.