Парадајз супа са кромпиром Парадајсти су универзални производ. Наведите све улоге у којима раде парадајз, задатак није лак. Али упркос светској популарности овог поврћа, пре неких 200 година се сматрало да је отровно воће. Домовина парадајза је јужна Америка, у којој и даље постоје дивље сорте. У 16. веку, португалски су довели парадајз у Европу. Ове плодове су одмах почели у Италији, Француској и Шпанији, али не као јестиво воће, већ као украсна биљка. Узгајали су се у посудама на прозорима и класификовали као кућу. Французи су украшавали сјајне биљке с чудним биљкама, Енглези су их расли у пластеницима, а Италијани су већ постепено припремали парадајз са уљима, бибером и белим луком. Мало касније, Португалци су почели да праве сосове од парадајза, које су похваљене због изузетно пријатног киселог укуса. Што се тиче Русије, парадајз је био чврсто успостављен овде тек средином КСИКС века. Изненађујуће, али истинито.
Састојци:- Парадајз 800 г
- Сол 0.5 тсп.
- Прашак црног бибера 4 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 30 мл
- Басил љубичаста свежа 1 гомила
- Челик 3 зуби
- Лук на 1 ком.
- Кромпир 150 г
- Салт 2 штипаљка
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Кисел балзамични тамни 1 тсп.
- Базил свеже љубичице 10 г
- Корак 1 На тавану са запремином од 1,5 литра, узмите: 800 г парадајза, 3 средња кромпира, 3 велике чеснечке листичице, 1 лук, гомилу свежег босиљка, биљног уља, балзамични сирћ утовара, бибер, сол.
- Корак 2 На парадајзу направите плитке резове у облику крста, сипајте их врело водом, након 1 минута исцедите воду и олупите плод.
- Корак 3 Пресећи парадајз на половину. Покривајте послужавник за печење папиром папира, ставите парадајз, исечите стране горе, со, бибер, потресите уље.
- Корак 4 Базил је испран, осушен папирним салвијама, листови су одвојени од стабљика. 1 каранфилић од чесна и сеци с ножем.
- Корак 5 Потапајте парадајз с сесекљаним белим луком. Сваки лист босиљка се навлажи у маслиновом уљу и ставља на парадајз. Парадајз се пеци 50 минута на температури од 190 ° Ц.
- Корак 6 30 минута пре него што парадајз буде спреман, лупите кромпир, лук и 2 чесна чесна. Кромпир сечити у средње резине. Пренесите поврће у посуду и залијте воду, али не на ивицу, остављајући мало простора за печени парадајз. Мало соли и кухајте на мразу.
- Корак 7 Припремите гориво за супу. Да бисте то урадили, фино исеците босиљак у блендер или га процепите у малтер. Додајте со на врх ножа, 4 кашике рафинисаног биљног уља и 1 кашичицу балзамичног сирћета. Стир.
- Корак 8 Однесите печени парадајз из рерне и додајте их у посуду са поврћем (који је куван 30 минута).
- Корак 9 Састојци су претукли са блендером, али не све док се не заглади. Спори пожар још 10 минута. Послужити са облачењем (око 1 кашичице по послу) и крекерима.