- сланина (око 7 кракова), резане - 180 грама
- маслиново уље - 1/4 чаше
- велике каранфиле чесна - 2 комада
- црни лук - 4 комада
- брусничних калупа - 550 грама
- пилећа јуха - 1 1/4 чаше
- со и земља бибер - - делови
- Паста Ригатони - 360 грама
- нарибан сир Пармезан - 1/2 шоље
- сецкани листови жалфије - 1/3 чаше
Загрејати велику суву ташну на средњој врућини. Додајте сланину, кухајте, мешајте, све до 5, 7 минута. Користите буку, ставите папирне пешкири и пустите да исцрплите масноћу. Додати довољно уља до укупне количине масти је 2 супене кашике. Додајте бели лук, лук и бруснице. Кувати, мешајући, око 3 минута. Додајте јухо, сезоните сољу и бибером. Кувати док се већина течности не абсорбује и купус је мекан, од 10 до 12 минута. У међувремену, у великом посуђем доведите воду до вреле, додајте 1 жлицу соли и тестенине. Кувајте у складу са упутствима на паковању. Исциједите воду, оставите по страни 1/2 шоље течности и вратите тестенину на тањир. Додати смешу поврћа, 1/2 шоље течности и сира. Сипајте 2 кашике уља, додајте жалфију и сланину. Мешајте и сервирајте с сиром.
Услуге: 4