Торта "Монастичка кућица" са вишњом Све познате и вољене, и стварно домаћа торта "Монастичка кућа" савршено ће украсити ваш сто не само за чај, већ и за вечеру. Ова торта увек подсећа на наш топли дом, породицу и безбрижно детињство. Тражио сам овај рецепт и нисам био сигуран да ли ће то радити на начин на који се сећам. Представљам вам овај колач за ваше разматрање и сигуран сам да ће, према мојој рецептури и опису, чак и школски ученик моћи да скува торту. Мека павлака и кратко тесто, у којима је трешња умотана, богато засићена павлацима, не оставља вас равнодушним. Торта мора трајати најмање 24 сата. Све добро расположење!
Састојци:- Пшенично брашно 580 г
- Сол 1 штапић
- Прашак за пециво 1 тсп.
- Шећер 70 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Павлака 200 г
- Маслац 200 г
- Вишња замрзнута 900 грама
- Шећер, ванила 30 г
- Шећер у праху 150 г
- Павлака 800 г
- Павлака 50 г
- Чоколада црна 80 г
- Маслац 30 г
- Корак 1 Припремите састојке: замрзнута трешња, која се одмрзне и остави 2 сата да се одлијече; брашно, шећер, шећер у праху, ванилин шећер, уље за собну температуру, павлака, маст, чоколада.
- Корак 2 Док се трешња одмрзава и испразни, мијешајте тесто. Победили смо маслац, додали киселу крему и бацили 1 минут.
- Корак 3 Пређите брашно помешано са прахом за пециво.
- Корак 4 Добро се меша са миксером до мрвица.
- Корак 5 Возите јаје и сакупите тесто у комад.
- Корак 6 Одједном поделите тесто на 15 једнаких делова. Због погодности, одмерио сам све лопте, око 1 лоптицу - 68-69 г. Свакако га завитамо у филм за храну и очистимо у фрижидеру 2-3 сата (оставио сам је целу ноћ).
- Корак 7 Из сваке кугле ћемо калупати кобасице дужине 8-10 цм, затим пророчно брашно за радно место, ролите тесто у траке ширине 7-8 цм и дуго око 25-30 цм. Ширимо стабове вишње, искључујемо и тргнемо дуж целе дужине и крајева спусти се. Узмите тубуле.
- Корак 8 Печемо у унапред загрејаној рерни на 180 ° Ц на папиру обложеном листом око 17-25 минута док се не постане златна боја. Хајде да га охладимо.
- Корак 9 Калупи пелене павлаке са шећером и шећером ванилије у луксузну крему.
- Корак 10 На дну посуде, ширите мало креме и ширите 5 епрувета.
- Корак 11 Располагајте обилно 1/5 креме на врху и бочној страни.
- Корак 12 Ставили смо 4 цеви, померајући их заједно и у центар. И поново покривамо кремом.
- Корак 13 Ставите 3 цијеви и врх креме.
- Корак 14 Топ 2 цијеви и крема.
- Корак 15 У закључку 1 са врха у средини.
- Корак 16 Покријте врх и бочице са преосталом кремом. Очистимо у фрижидеру 24 сата или више.
- Корак 17 1 сат пре служења, припремите глазуру: помешајте павлаке са маслацем и топлином, додајте чоколаду и растопите на средњој топлоти. Кувамо, активно мешамо 2 минута. Нека се охлади у леденом купалишту.
- Корак 18 Излијежите хладну глазуру на 35 степени на торту од врха дуж целе дужине. Слободно се ширимо. Хајде да се смрзнемо у фрижидеру.
- Корак 19 Украшићемо колач са вишњама, пријатним апетитом!