Прије разматрања корисних и штетних особина желатина, обратимо се његовој дефиницији. Желатин је животињско љепило, које се добија прочишћавањем скимних костију, хрскавице и вена животиња или рибе. Као резултат тога, после сушења, природни производ се добија без хемије, а такође и без адитива - колагена. Желатина из латинског језика преведена је као смрзнута или замрзнута. Она нема мирис и укус и састоји се од протеина (више од 85 процената).
Како припремити желатин
Метода припреме желатина је заправо веома једноставна: прво, сипајте желатин (пар кашика) са малом количином воде и хладно. Нека стоји пола сата или сат, пре него што га темељно мијешате за отицање. Онда га ставимо на спор пожар и мешамо док се грануле потпуно не растварају. После тога, филтрирајте и додајте у компот или бујон, управо тамо, шта желите желатинизирати. Вреди напоменути да се желатин у топлоти раствара, ау хладној води отопљује.
Састав желатина и где га примењује
Желатин се састоји од натријума, калијума, цинка, магнезијума, фосфора, гвожђа и аминокиселина (пролина и хидроксипропилен). У 100 грама ове супстанце садржи: 0,4 грама масти, 87,2 грама протеина и 0,7 грама угљених хидрата. А калорични садржај производа је 355 кцал.
Желатин се користи у многим областима. Користи се за кување у припреми јела од меса, рибе, чишћење и хладноће. Такође из овог производа направите желе, мармеладе, соуфле, марсхмаллов, итд. Желатин се користи у фармацеутским производима за производњу свећа и капсула. Користи се у фотографској индустрији и у биоскопу за производњу филмског и фотографског папира. Желатин се користи у производњи новчаница, приликом израде бисера. Коначно, користи се и за козметичке сврхе - додају се маске, балзама, шампонима, кремама итд.
Корисна и безопасна својства желатина
Употреба желатинске хране је да аминокиселине које чине своју структуру, повећавају менталну активност и ојачавају срчане мишиће, одржавају квалитет везивних ткива на жељеном нивоу. Такође је одличан дијететски производ. Зхелатин добро апсорбује наше тело, не изазива високу секрецију дигестивних жлезда. Овај производ промовише брже спајање коже, обично након прелома и повреда. Препоручите људима са состехондром и артритисом. Желатин спречава уништавање зглобне хрскавице.
Желатин је веома користан за жене. Употреба овог производа у храни побољшава стање косе, ноктију и коже. Препоручује се корисницима који пате од смањене коагулабилности крви. Препоручује се узимање желатина са цревним, плућним и желудачким крварењем.
Такође се не може узимати само интерно, већ и ад-хоц апликација у облику маски за лице и косу, руке. Нутритивни желатин ће вратити оштећену косу. То ће ослободити кожу бора и акни, а нокти ће постати јаки, расте добро.
Штетна својства желатина нису велика. Не постоје глобалне контраиндикације за употребу овог производа. Међутим, у врло ријетким случајевима може изазвати алергије. Немојте злоупотребљавати желатиноглиудеиам, који имају болести кардиоваскуларног система, као и оксалуричке дијабетике.
Као што је већ поменуто, употреба желатина је могућа, унутар и ван. Размотрите неколико опција, како можете применити желатин. Ово је ламинација желатинасте косе, маска-филма од акни и масне киселине за лице, као и купатила за нокте уз додатак овог производа. Важно је напоменути да су ове рецепте тестиране од стране многих жена. Поступци који се обављају код куће, неге коже, косе и ноктију са желатином нису инфериорни у односу на салон. Предност овог производа је то што можете купити у било којој продавници за пени.