- парадајз - 5 комада
- пиринач - 1/2 шоље
- кефир - 1/2 литара
- вода - 1,5 литра
- копер - 2 предмета. кашике
- павлака - 1/2 шоље
- Сол и бибер - По укусу
Хладно је популарно летње јело кефира са поврћем, које се одликује једноставним кухањем. Савршено освежава у врућем времену, потискује жеђ и апетит. За разлику од окросхки, хладно се разликује због одсуства месних производа у његовом саставу. На бочном посуду за хладно је добро служити кувани кромпир. Припрема: Исперите пиринач, ставите у посуду и залијте водом за квару. Оставите да стојите 5-6 минута. Затим сипајте пиринач у сито и поново исперите. Пренесите пиринач у посуду, сипајте 1,5 литара воде и заврите док не кувате. Опечите парадајз с кухањем воде и лупите, парите парадајз кроз сито. Додајте парадајз пире на пиринач, доведите до вреле и уклоните посуду из ватре. Додајте сол и хлади. Залијте кефир и залијете хладно у плоче. Додајте киселу павлаку на сваку плочу и потресите сокљаним копером.
Услуге: 4