Цассероле са питаром овчијег пастира је традиционално енглеско јело, врло слично руском поткресиву кромпира. Заправо, поред млевених меса, састав попуњавања укључује и зелени грашак и шаргарепу. Појава овог јела се приписује 18. вијеку, са почетком једења кромпира. Ово јело је припремљено од "остатака" меса, и сматрано је типичним јело радничке класе. Сада се то печење кува са различитим врстама меса, па чак и са рибом! У пиреју кромпира можете додати мало сира, онда ће постати "јак", а можете и класичну опцију додати мушкатним орашчићем!
Састојци:- Кромпир 500 г
- Бреадцрумбс 4 тбсп. л.
- Маслац 20 г
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Бела црни 1 ком.
- Смрзнути грашак 200 г
- Шаргарепа 300 г
- Говедина минцед 300 г
- Млеко 50 мл
- Примарни мушкатни орах 1 тсп.
- Парадајз сос 2 тбсп. л.
- Корак 1 Потребан вам је потребан кромпир, шаргарепа, пола жаруље, смрзнути зелени грашак, млевена говедина, дробњаче, мушкатни орах, мало млијека, крем и маслиново уље.
- Корак 2 Одлепите кромпири и кувајте их у слани води. Затим кувати пире кромпир, додајући мало кремена млеку и мушкатног орашчића.
- Корак 3 У овом тренутку сипајте лук на средњој врелини у малој количини маслиновог уља.
- Корак 4 Обришите шаргарепу и додајте је у лук, симетрирајте на средњу врућину, повремено мешајте.
- Корак 5 После неколико минута додајте млевено месо и мало бело вино (по жељи) или воду. Чачкати са поклопцем затвореним на средњој врућини.
- Корак 6 Додајте замрзнути зелени грашак, наставите да се утопљавају затвореним поклопцем.
- Корак 7 Када грашак постане мекан, додајте једну жлицу парадајз сос или тестенине. Симмер за још 5-10 минута. Течност треба испарити, пуњење не би требало бити превише водено. Салата и бибер по укусу.
- Корак 8 Подмазати форму са маслацем и покривачем с крупним мрвицама. Поставите слој за пуњење.
- Корак 9 Ставите завршени пире кромпир на врх (помоћу кашике или капљицама колико желите). Можете користити кулинарску торбу или шприц, са различитим млазницама. Прскање на врху с крупним мрвицама и ставите неколико грашка маслаца.
- Корак 10 Печење на 200 ° Ц у трајању од 20-25 минута или до златне боје. Пре служења, дозволите да теглица стоји док се пире кромпир не устали.