- Корен Целерије - 500 грама
- Ораси - 20-30 грама
- Бели лук - 3 зуба
- Маслиново уље - 1. ст. жлица
- Салт - - По укусу
Коријен целера треба да се опере и очисти. Затим га пресечите на 6-8 комада и кувајте га у слану воду док се не припремите, баш као и кувани кромпир. Кад се оштрицом ножа лако уђе у целер - онда је спреман. Паралелно са тим, користећи миксер у мрвици исечемо бели лук и ораси. Спојимо воду из кесица са целером, остављамо је мало на дну. Користећи блендер, слани целер на меку, глатку грицкалицу. Помешајте пире од целера с сесекљаним белим луком и орасима. Врло добро мешајте све кашиком, окусите - ако је потребно, со и бибер. Заправо, наш кавијар од целера је спреман. У фрижидеру, у добро затвореном контејнеру, кавијар се може кувати до 5 дана.
Сервиси: 7-8