- сок од поморанџе (свеже стиснут од 3-4 поморанџе или купљен) - 2 Купа
- свеже стискани лимунни сок (од 2-3 лимуна) - 1/4 стакла
- наранџасти ликер - 2 комада. кашике
- плус 1 жлица шећера - 1/2 чаше
- Нараньниј набель - 3 Пиецес
- ванилија под, резано уздужно - 1 комад
- цимет палица - 1 комад
- свежа или смрзнута брусница - 2 шоље
Припреми наранџасти лед. У великој посудици, микс поморанџе, лимунов сок, алкохол и 1 кашику шећера. Мешајте док се шећер не раствори. Сипати смешу у посуду, покривати пластичном омотачем и замрзавати 3 сата. Сјежите коре од 1 наранџе, исеците у дуге танке траке и оставите на страну. Направите кандирану кожу. У средњем тепиху, загрејте 1/2 чаше воде и преостали 1/2 шоље шећера на средњој врућини, мешајући док се шећер не раствори. Додајте зеко, доведите до врелице. Кувати 2 минута. Користите бучну, ставите зест у посуду, оставите на страну. Смањите топлоту на средњи ниво. Припремите компоту. У понијети, мијешајте ванилије, семе и штапић цимета. Донесите до вреле, додајте бруснице. Кувати док се смеша не губе, 6 до 8 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. Скините ванилију и цимет палицу. Преостале поморанџе раздвојите у резине уклањањем коре. Исеците слице грубо. Додајте поморанџе компоту бруснице. Покријте филм и ставите у фрижидер најмање 1 сат или до 2 дана. Пре служења, налијте компоту у наочаре, додајте сваком наранџастом леду и украсите кандираном кожом на врху.
Сервиси: 6