За зиму припремамо џем за џемове. Воћне плодове сазревају пред другима и отварају сезону празнина. Од њих се припремају џемови, џемови, компоти. Сировине се користе са или без костију. Најзанимљивији је џем с вишњама, јер даје готовом производу посебан укус. Трешње су нежна бобица, па се џем кува, по правилу, на једном пријему. Ако плодови нису довољно кисели, додају се лимунска киселина, а додају се и неки укуси, на пример ванилин, цимет, коре од поморанџе, како би укус дали укуснији.
Састојци:- Слатка вишња 1000 г
- Вода 275 мл
- Ванилин 1 штипаљка
- Лимунска киселина 1 г
- Шећер 1,2 кг
- Корак 1 Да бисте припремили џем, потребно је да узмете зрело црвену трешњу, шећер, воду, лимунску киселину и ванилин.
- Корак 2 Уклоните стабљике из воћња вишње и оперите га.
- Корак 3 Растворити шећер у врућој води, довести до заваривања стално мешањем и кувати 2-3 минута. Тада се раствор филтрира кроз кувани фланел или газу преклопљен у 3-4 слоја и враћа назад на кључање.
- Корак 4 Сипајте бобице врућим сирупом и кувајте у 2 дозе током 5 минута уз паузу од 5 сати. На крају кувања додајте ванилин и лимунску киселину.
- Корак 5 Пустите да се џем охлади и затим спакујте у суве тегле.
- Корак 6 Покријте поклопљене поклопце са поклопцима и плутом.