- брашно - 1 1/4 чаше
- соли - 1 кашичица
- какао - 2 Арт. кашике
- прашак чипотл - 1 - 1 1/2 чајне жличице
- цимет - 3/4 жличице
- кардамом - 1/4 кашичица
- тамна чоколада - 330 грама (60 до 72% какао)
- маслац - 1 шоља
- растворљива кафа - 1 кашичица
- шећер - 1 ½ шоље
- светло смеђи шећер - 1/2 шоље
- јаја - 5 комада
- екстракт ваниле - 2 кашичице
1. Исеците чоколаду. Исеците маслац у коцке. Рерна се загреје на 175 степени. Подмазујте посуду са уљима. У средини мешати брашно, со, какао, чипотол прах, цимет и кардамом. Ставите чоколаду, маслац и инстант кафу у велику посуду и ставите је на лонац са кључањем воде, повремено мешајући док се чоколада и путер потпуно не стопају. Искључите ватру, али држите посуду преко воде и додајте шећер. Побијте се док не глатке, а затим уклоните посуду. Цоол мешавина до собне температуре. 2. Додајте 3 јаја до мешавине чоколаде и тукли. Додајте преостала јаја и бичеве. Додајте екстракт ваниле и мешајте. Не буди тесто у овој фази. Додајте мешавину брашна у мешавину чоколаде. Користећи шпатулу, мешајте и налијте тесто у припремљену форму, изравнавајући површину. Печење у средишту рерне у трајању од 30 минута, све док зубе не убаците у средину, неће се благо влажити. 3. Дозволите да се охлади, затим сече на квадрате и служи. Чувајте колаче, чврсто прекривене пластичном омотачем, на собној температури 3 дана.
Услуге: 8