- пулпа јагњетине - 1 килограм
- лук - 200 грама
- црни бијели бибер и сол - - По укусу
- За сос: бели лук - 10 Зубчиков
- бадеми - 60 грама
- мрвице - 4 ствари. кашике (пшенични хлеб)
- биљно уље - 200 грама
- жуманца - 2 комада
- лимун - 1 комад
Да би направили сос, потребно је исецати финим бадемима и белим луком, а затим млевати и мијешати с мрвицама. Јолици су овде ухваћени, а уље се улива у малим порцијама, стално мешајући конзистенцију. Залијте са лимуновим соком и сољем. Припремљени сос је покривен поклопцем и стављен на хладно најмање 8 сати. Јагњетину исјечите у средњим комадима, ставите га на ражњу, наизменично с луком. Пеппер и сол производ. Сварите га док не кувате на топлим угљем. Пружите вруће, нарезане на ражњу, залијевајући сос од белог лука.
Сервиси: 6