- Филет остерина - 1-1,5 Килограм
- Лимун сок - 1 комад
- Сол, бибер - - По укусу
- Биљно уље - 2-3 Арт. кашике
- Сухо бело вино - 250 милилитара
- Поврће - - По укусу (За гарнитуру: парадајз, паприке, лук, зеленило)
Ако имате читаву јесетру, онда почнемо темељно испирати рибу из слузи под текућом водом, ослобађајући труп из штапића и пресецање у медаљоне. Ако у продавници имате готове стеакове, онда их пажљиво исперите и исперите. Затим припремимо маринаду за јесетрију. Да би маринада учинила у погодном посуду, мијешајте: вино, биљно уље и лимунов сок. Брашно исправно слане и пепељују и бацају у маринади и послају рибу неколико сати у фрижидеру. Затим угрејати кућни роштиљ или пећницу у режиму грила и мазати роштиљ биљним уљем. У случају печења печења у пећници, испод решетке треба поставити послужавник за печење, пошто су риба масна и може да испушта целу комору. Онда ставимо медаљоне на решетку и кувамо рибу око 20-30 минута. Док се риба спрема, узмимо украс. Најбоље бочно јело за масну јесетру је поврће. По вашем укусу, поврће може бити послужено свеже и кувано у роштиљу заједно у риби. Бела сува вина француске регије најбоље су погодна за јесетрију, а бијели италијански хлеб, циабатта, такође се може послужити. Желим вам угодан апетит!
Услуге: 2-3