- Препелица - 6 комада
- Наранџаста - 1 комад
- Лимун - 1 комад
- Мед - 1. ст. жлица
- Соја сос - 100 милилитара
- Корен ђумбира - 1 резина (2 центиметра)
- Црвена трава паприке - 1/4 кашике жличице
- Пеппер мирисни тањир - 0.5 кашике кашике
- Кумин, зира - 1-2 Пинцх
У наше време купити препелице није тешко. У књигама и на интернету можете наћи хиљаде начина како кувати шишмишки кебаб из препелице. Нека мој рецепт за кухање сисанче кебаба из препелица буде у вашој књизи за кухање први и најуспешнији. Како кувати шишмишки кебаб из препелице: 1. Темељно исперите труп птица. Ако не желите да их пијете целим, исеците их на комаде. Труп може сећи на 4 дела. Мање није вриједно. Пошто је месо ових мрвица мало, вероватно је да ћете га превући. 2. Припремите маринаду. Сок од поморанџе, сокова и лука од пола лимуна, сојиног соса, црвеног бибера и мирисног, нарибаног корена ђумбира и меда. Обришите темељито. 3. Потопите 2 сата у маринадном препеличном месу. 4. Шунка на ражњу, посипајте сјемењем кума или зира и кухајте на угљену око 30 минута, окрећите и прелијте маринаду. Свакако је тешко одредити спремност шишавог кебаба, па је боље уклонити један комад и исјећи га. Ако је месо унутра мекано, али не и сирово, онда је шишмарки спреман. Сретно! ;)
Сервиси: 6