Данас су витамини постали идол, објект универзалне обожавања и богослужења. Све око њих пију витамине и дијететске суплементе. Да ли си се разболео? Држите витамин! Још нисам болестан - једем за профилаксу. Али постоји нешто о чему тачно нисте знали. Катхерине Прице, аутор Витаманиа, открива све тајне витамина и суплемената.
- Витамини су направљени од синтетичких сировина Да би се синтетизовали витамини у индустријским условима, а затим их продати јавности, узимају се разне штетне супстанце као основа. Да би се синтетисао витамин А, ацетон и формалдехид, витамини ПП и Б3 се производе са најлоном 6.6 - користи се и за стварање сигурносних појасева, гумених подних облога и кабловских везица. Витамин Б1 је додатак направљен од катрана угља. Међутим, то не угрожава здравље: као резултат, добија се тачна молекуларна копија природног витамина.
- Витамин Ц није ситни витамин. Скоро свега живи на Земљи произведе витамин Ц. Само људи и неки родитељи примата (нпр. Заморци) нису у стању да производе витамин Ц. Чини се да је ова способност изгубљена у процесу еволуције. Зато се не могу сматрати витаминима у правом смислу речи.
- Измишљене норме конзумирања витамина Извештај америчке невладине комисије за исхрану на Академији наука Сједињених Америчких Држава каже да научно истраживање није открило колико витамина треба особа. Добијамо просечне вредности. А ово не треба поменути чињеницу да не постоје препоручене норме потрошње за било који (!) Витамина за новорођенчад и децу прве године живота.
- Постоји стварно шаргарепа за вид. Недостатак витамина А изазива слепило. Ако то није довољно, особа престаје да види у сумрак и тами, а затим може потпуно изгубити поглед. У афричким селима можете видјети ужасну слику: када се сунце спусти, деца која се играју једни друге су подељена у две групе - једна наставља да трчи, а друга се ударе у далеки угао и седи тамо док један од њихових рођака не ставља храну у своје руке или их узима да спавам. Након заласка сунца, свет се увлачи у непробојну мрак. Да бисте превазишли ово стање, потребан вам је витамин А. Као опција - шаргарепа: бета-каротин који се садржи у њему се обрађује у витамин А. Али ако је довољно у вашем тијелу, боље је да на било који начин не видите шаргарепу.
- Само 13 витамина Данас, наука зна само 13 врста витамина. Међутим, многе компаније продају најчешће биолошки активне адитиве (или дијететске суплементе) под називом "витамини". На пример, позната америчка продавница продаје чак 18.000 лекова који садрже реч "витамин" у имену. Оглашавање слогана и обећавају предивно лечење.
- Научници не могу утврдити садржај витамина у организму. Изненађујуће, не постоји јединствени стандард и опће мишљење о томе које вредности за садржај витамина сматрају се минималним. Дакле, концепт "авитаминозе" је веома нејасан: нико не зна тачно колико витамина није довољно, али колико - пуно. Штавише, у људском тијелу организми се депонују на најнепочитијим местима: на примјер, како би се добијали поуздани подаци о витамину А, потребно је направити компликовану процедуру за биопсију јетре, а затим узети у обзир дневне и одговарајуће сезонским флуктуацијама у нивоу витамина у организму.
- Витамини уопће нису довољни Према статистичким подацима, до данас у свијету око двије милијарде људи примају мање витамина. Из тог разлога, с времена на време избијају се епидемије болести повезаних са авитаминозом. На примјер, током протеклих 20 година, четири пута су забиљежене скинулације скорбијеване, смртоносне болести узроковане недостатком витамина Ц, а милиони људи пате од слепила и чак умиру због недостатка витамина А.
- Витамини су средство за откривање кривице. Људи су толико поуздани у чудесне витамине који себи допуштају превише да једу или, напротив, не једу здраву храну, верујући да ће све помоћи помоћу магичних таблета. Заправо, витамини не могу да исправи наше нутритивне грешке за 100% - они су само додатак исхрани, али не и замена за свеже поврће, воће и друге редовне намирнице.
- Тело може да складишти витамине, али не и све и у различитим количинама. Витамин Ц може трајати од 2 до 6 недеља, витамин Б1 може трајати од 4 до 10 дана. Али витамин А, који се депонује у јетри, може трајати годину дана, али само под условом да особа једе.
- Витамини и дијететски суплементи - нису исти Ако узмете у обзир хемијски састав супстанци и још увијек узимате у обзир производну технологију, испоставља се да су апсолутно сви витамини биолошки активни адитиви (дијететски суплементи). Али дијететски суплементи нису увек витамини: још увек постоје аминокиселине, ензими, па чак и вештачки узгојена ткива и жлезде.