Припремите салату са хоботницама Салате са морским плодовима су укусне, хранљиве и здраве. Маслине и црвене паприке ће додати боју мрачним фебруарским данима, као и обогаћивати палету укуса овог светла у свим погледима. Сеафоод је познати аортизик, који је важан приликом одабира менија за романтичну вечеру на Валентиново. Ухватио сам хоботницу, врло су мале, па сам их кухао 10 минута у слану воду од тренутка кључања. После кључања, октопуси су у великој мери смањили величину, постали минијатурни, али су стекли карактеристичну, јасно изражену форму. Такву салату може се послужити како на једној посуди за два, тако иу порцијама - у наочарима, шољама или креманкама. Када сервирате, декоришите зеленило од першуна, парче лимуна и сезону са свеже млетим црним бибером.
Састојци:- Оцтопус 30 г
- Шкампи замрзнути ољуштеним 30 грама
- Лука пурпурна 30 г
- Слани бибер 50 г
- Маслине без јама 50 г
- Лимун сок 3 тбсп. л.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Солно море 1 г
- Зачин за рибе 1 г
- Прах црног бибера 1 г
- Паприка слатка трава 1 г
- Лимун 0,5 ком.
- Корак 1 За припрему салате потребно је припремити главне производе: кувана хоботница, месо од шкампи, маслине, бибер, лимун, маслиново уље, зеленило, љубичица љубичице, слатка паприка, зачини, паприка.
- Корак 2 У посуду стисните сок од пола лимуна, додајте маслиново уље, морску сол, паприку и зачини за рибу. Стир.
- Корак 3 Поставите танко резани лук у припремљену одећу. Пошто се припрема кување, црни лук мора бити мало мариниран.
- Корак 4 Додајте целулозу слатког бибера урезане у мале комаде. Стир.
- Корак 5 Смањите маслине на 4 дела и додајте на укупну масу.
- Корак 6 Додајте козице и хоботнице.
- Корак 7 Сјећи першун фино, додајте га у салату. Стир. Салата је спремна!