Осумњичени апарат за кафу је био Хоноре де Балзац и Јохан Себастиан Бацх и уопће га је назвао "кавом пијаном". У овоме постоји зрно истине: љубитељи кафе имају право страст за ово пиће. Шоља ароматичне кафе у чистој форми или млеком повећава активност мозга и даје брзину енергије. Бројне научне студије показују да кафа има низ корисних својстава.
Захваљујући садржају кофеина и антиоксиданата, потрошња кафе у умереним количинама је корисна за тело. Кофеин је биљни алкалоид који стимулише централни нервни систем, повећава ефикасност, елиминише умор и поспаност и побољшава концентрацију. Кофеин може смањити мигрену, због чега је често део пилуле за главобољу.
Шта год да кажу о штетности овог пића, наука је доказала да због присуства активних полифенола у зрну кафе, разумна потрошња кафе смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Кафа је нарочито корисна за хипотенику. Једна чаша садржи до 20% дневне норме витамина П, која јача крвне судове. Кофеин стимулише подручје мозга, које је одговорно за пажњу и памћење. Али мишљење да повећава ниво холестерола у крви, одвија се ако је пиће јако јако и кувано у турској или апарату за кафу. Акумулација "лошег" холестерола не доприноси кофеину и посебним једињењима у кафу - кафестрол и кавеол. Изађите - направите кафу у апарату за кафу са филтером за папир.
Пијете 1-2 кафе кафе током цијелог дана, прилично се браните против сезонских депресија. Кафа даје живост, повећава ефикасност, олакшава умор, јер се сматра умјереним стимулантом. Узгред, након тренинга у теретани, шоља кафе ће помоћи у ублажавању болова у мишићима и аспирину.
Кафа смањује ризик од развоја дијабетеса типа 2 и холелитијазе. Као веома лаган лаксатив активира рад црева, а његове бактерицидне особине делују против бактерија - кариеса (наравно, ако не једете кафу са цоколадом). Црна кава је ниско-калорична (само 2 калорије). Ако не додате шећер, не морате бринути о својој црти.
То само за злоупотребу овог пића није препоручљиво. Превише кофеина може узроковати дрхтање у рукама, прозно знојење, несаницу и брз откуцај срца. Да би елиминисали штетне ефекте кафе на срце, арапски лекари савјетују додавањем мало шафрана на њега приликом кувања.
Идеално време за кафу је прва половина дана. Без обзира на то колико су искушени да попијете чашу еспреса на празан стомак, да се брзо разведрите ујутро, одустајте од ове идеје. Ниједна врста кафе није корисна на празан желудац. Чак и ако немате навику да једете доручак, пијете барем чашу воде пре каве. Још једна препорука: не заврши са кафом напитак густим јелима. Ближе вечери, изаберите коктеле млеком и кремом - ова комбинација неутралише кофеин и не утиче на квалитет ноћног сна.
Савремена истраживања одбацују мит да употреба кафе наводно доводи до импотенције. Напротив, у малим дозама, природна кафа стимулише сперматогенезу и јачину. Ово се објашњава појачавајућим особинама кофеина. Кафа као блага, али ефикасна стимуланса погоршава реакцију тела на иританте и повећава сензорну осетљивост.