- Нискотворна дојка - 1 килограм
- Пилећи стомак - 500 грама
- Сауеркраут - 500 грама
- Пеарл јечам - 1/3 куглице
- Сијалица - 4-5 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Парадајз паста - 3-4 Арт. кашике
- Мурпхи - 2 комада
- Зелено - - По укусу
- Сол, бибер - - По укусу
- Чесен - 2 зуба
- Маслац - 1 Арт. жлица
Мој грудњак, без филма, одсекао је вишак масти, исечен у велике дијелове. Ставили смо резани брусет заједно са пар сијалица и пар шаргарепа у суду, сипати воду (потребно вам је око 4 литра) и припремити се за кување. Кувајте око 1 сат спорим заваривањем, не заборавите истовремено да уклоните пену током кувања. Пилећи стомачи темељно су исперени и исечени у случајне комаде. Пеарл кашица се опере. На крају договореног сата припреме јуха, извлачимо поврће и месо из месне чорбе. Поврће више више неће бити потребно, а месо, по жељи, може се додати супу на самом крају кувања. У преосталом бродићу стављамо желудац и бисер грудве, кухамо 20 минута на средњој врућини. После око 20 минута пробајте укус бисерног роштиља. Потребно је да будемо практично спремни. Ако је још увек сирово - кухајте даље, док не завршимо скоро до спремности. У међувремену, супа се спрема - прћићемо. Преостали црни лук се сјече на танким прстеновима, пржимо у путеру све до прозирне, затим додамо парадајз пастер и паприкаш 5-7 минута. Када је Круп скоро спреман - додајте резани кромпир на тањир. Доњемо супу с кромпиром до врућине, када сави - додајте печење лука са тигања. Поново доведемо до врења, одмах након тога додамо киселој киселој киселини са малом количином раствора соли. Куваћемо још 10-20 минута до жељеног стања купуса - неки попут мекших, други чврсто. Записник за 5 пре краја кувања, регулирамо за со и бибер, додамо зеленило и здробљени бели лук по укусу, ако желимо - враћамо у супу месо на којем је припремљена јуха. Дамо супу са десет минута да стојимо испод поклопца, након чега залијемо плоче и послужимо. Схцхи Уралс су спремни!
Услуге: 8