- Јагње - 4 килограма
- Артичоке - 2 килограма
- Лимун - 3 комада
- Маслиново уље - 1 стакло
- Сол, бибер - - По укусу
Прво чишемо артичоке. Требали би бити исти као на слици. У великом послужавку за печење излијете око 2/3 чаше маслиновог уља и поставите јагње нарезане на порције. Ми стискамо на јагњетини сок од три лимуна, со, бибер и мијешамо. Покривати плочу за печење фолијом и послати у пећницу 1 сат. Пећ треба да буде приближно 220 степени. На Криту то изгледа овако - користе се само кућне пећи, али са великом жељом можете покушати припремити јело у кухињској пећници. Док је јагње у пећници, бавимо се артичокама. Очишћене артичоке посути с лимуновим соком, сипајте маслиново уље од 1/3 чаша, додајте со и бибер. Када је јагње у пећници већ стајало сат времена, извадимо га, додамо му артичоке заједно с лимуновим соком, додамо мало (пола чаше) топлу воду у тањир, покријте фолијом и источимо још 1,5 сата у пећници на истој температури. Да служи јагње са артичокима најбоље је са маслинама и ракијом. Аах, како апетизира све што изгледа на слици, већ саливира :)
Услуге: 10-12