Свињетина са артичоковима Ако желите да пробате нешто ново, припремите свињетину са маринираним артичокама и француским сенфом. Свињетина сипана у сенфу са зрном (обично се додаје са сирћетом) импрегнирана је са укусном маринадом, луком и белим луком даје месу слаткоћу и арому, а артичоке које су мариниране маслиновим уљем су исте карактеристике - необичан укус за многе - занимљиво откриће.
Састојци:- Свињска целулоза 800г
- Лук 2 ком.
- Чесен 1 каранфилић
- Мустард француски (са житарицама) 1 тбсп. л.
- Артичоке маринирани 200 грама
- Салт 2 штипаљка
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Корак 1 За свињетину са артичокама биће вам потребна: свињска пулпа, лук, бели лук, сенф, артичоке, уље за кување и со.
- Корак 2 Пресекати свињску целулозу на мале делове.
- Корак 3 Пресећи лук на половину прстена.
- Корак 4 Исеците бели лук на танке плоче.
- Корак 5 На јако загрејаном тигању са биљним уљима, ставите месо, након неколико минута, сок ће почети да се појављује, не заборавите да га мешате.
- Корак 6 Додати лук, сенф и сол, мешати и покрити. Смањите топлоту и утуријте око 30-40 минута.
- Корак 7 Када месо постане меке и почиње да постаје смеђе, отворите поклопац и додајте мало ватре како бисте омогућили испаравање течности.
- Корак 8 Додајте артичоке и мешање настављају печење меса још 5 до 7 минута, све до златно браон.
- Корак 9 Послужити врућем месу с сенфом.