- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Јагњетово месо - 1 килограм
- Паприка - 2 жличице
- Куркума - 1 кашичица
- Кумин - 1/2 чајне жличице
- Цаиенне паприка - 1/4 кашичица
- Цимет - 1 кашичица
- Каранфил - 1/4 кашичица
- Кардамом - 1/2 чајне жличице
- Салт - 1 кашичица
- Ђумбир - 1/2 чајне жличице
- Шафран - 1/4 жличице
- Чесен у праху - 3/4 жличице
- Коријандер - 3/4 жличице
- Бов - 2 комада
- Шаргарепа - 5 комада
- Бели лук - 3 зуба
- Лимун Цитрус - 20 грама
- Пилећа јуха - 400 грама
- Парадајз паста - 1. ст. жлица
- Мед - 1. ст. жлица
- Кукуруз - 1 ст. жлица
- Вода - 1. ст. жлица
1. Изрезати јагњеће коцке, мијешати с двије кашике маслиновог уља и оставити на страну. 2. У великој пластичној врећици мијешајте паприку, куркавицу, папричку папуку, цимет, каранфил, карамом, со, ђумбир, шафран, бели лук и коријандер и добро протресите амбалажу за мешање састојака. Додајте овчију у пакет и покушајте поново да месо покрије зачинама. Ставите у фрижидер 8 сати, а пожељно ноћу. 3. Прегрејати преостало маслиново уље у посуду на средњој врућини. Додајте 1/3 бифтек и браон добро. Поновите још два пута, а затим додајте лук и корење и кувајте 5 минута. Одлепите бели лук и додајте у лонац. Додајте ђумбир и кухајте још 5 минута. Додајте лимунски сок, пилеће јуле, пасте парадајза и мед. 4. Додајте до вреле, окрећите ватру, покријте и кухајте на ниској врућини 1 до 2 сата, уз малу повремену мешање, све док месо не постане благовремено. Ако је смеша превише течност, можете га згостити, додати воду и кукурузни штакор у посљедњих 5 минута кувања. Послужите пиринчем или кускусом.
Услуге: 4