Домаћа тиква са поврћем
- 200 г киселих печурака
- 1 табела. кашику биљног уља
- 1 лук
- 200 г тиквастог меса
- 1 краставац
- павлака
- 1 јабука
- Зачини
- зелен
- 2 парадајза
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите печурке. Велике се могу резати плочама. Исеците лук на мале коцкице и пржите уље. 2. Бундева сече на коцке (може бити фигурине) и кухати у 1 литру воде 10-15 минута. 3. Исеците парадајз на пола, олупите краставац, танко исеците и додајте заједно са печуркама у посуди са тиквицама. Саљу, бибер и оставити на ниској температури још 15 минута. Чачкати да се шири на плоче. Поуздана кајмак са сезонама и фино сјецканим зеленилом. Послужити у посуду посебно. Време припреме: 35 минута У једном порцији 248 кцал Протеини - 27 г, масти - 17 г, угљени хидрати - 29 г.
Рататоуилле са кишобранима
- 2 средње сијалице
- 2 табела. кашике маслиновог уља
- 2 бундеве црвене слатке паприке
- 2 патлиџана
- 2 мале тиквице
- 2 конзервирани парадајз
- на 1/3 цхес. кашике ружмарина, першуна и црног бибера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Очистите главу и исеците на прстенове. Пеппери се опере, на половини сечу, уклањају стабло с семењем и пресецају на коцке. Прање јаја, сушити, уклонити стабљике и посећи на коцке. Скуасх да се оперете, осушите и резите на резанце. 2. У тепиху загрејте уље и пржите у себи црни лук, паприке и патлиџан око 20 минута. Одлепите бели лук и прођите кроз штампе. Додајте са тиквицама у поврће. Пражите још 10 минута. Са конзервираним парадајзом, ољуштити кожу, сјећи месо и додати у поврће зачинама. Гурати док се не заврши око 10 мин. Време припреме: 30 минута У једном делу Протеини - 27 г Машине - 45 г, угљени хидрати - 14 г.
Домаћи компоти од шљива
По 2 литра:
- 1,2 кг одвода
- 4 чаше воде
- 2 шоље шећерне трске
- 1 табела. кашика рум
Припрема посуђа по рецепту:
1. Обришите шљиве, исперите и уклоните стабљике. 2. За сируп доведите у врелу воду с гранулираним шећером. Сливе сипају сируп са кључем, након 3 минута, течност испуштате у посуду. Воће пажљиво ставити (не излити!) У стерилизовану посуду. Сируп опет опијати, сипати рум и уклонити са врућине. 3. Сипајте шљиве врућим сирупом, ставите посуду у посуду топлом водом. Пастеуризе за 5-7 минута, а затим затворите поклопцем са навојем. 4. Окрените канту, завијте га ћебе, држите га све док се потпуно не охлади. Шљиве компоте - добро пуњење за пите. Време кувања: 35 мин.
Гем деликатно слатко
По 1 литру:
- 300 г јагода
- 100 г црвене рибизле
- 3 шоље шећера
- 150 г чешње
Припрема посуђа по рецепту:
1. Јагода да се среди, исперите хладном водом и уклоните стабљике. Црвена рибизла за прање, сушење и трљање кроз циркулац са малим ћелијама. Добијени пирећи кромпир попуњава јагоде, покрива половину гранулираног шећера и остави на 2 сата. 2. Пшенице перешите, уклоните кости, попуните преостали шећер и оставите 1 сат. Затим запалите и мешајте, доведите до врелице, кувате 5 минута. 3. Јагода са шећером и рибизом пире, стално мешајући, доведите до вреле и кувате 3 минута. Додајте вишњу у сируп, мешајте и кухајте 10 минута, узмите пену. Дозволите да се потпуно охлади и опали поново 10-15 минута. Врући џем налијете у стерилизовану суву посуду и покријте га навојним поклопцем. Време кувања: 40 мин.
Блацкберри Гем
Припрема посуђа по рецепту:
Лупите бобице, ставите их у чесму и потопите их у посуду воде, а затим извадите и пустите воду да се исцрпљује. Поновите 3 пута, сваки пут када мењате воду. Бланшати половину бобичастих воћа у трајању од 3 минута, а затим трљати кроз цријево са малим ћелијама како би уклонили зрна. 2. Одлепите јабуке од коре, уклоните језгро, исеците месо у резине. Припремљено пире од купина комбинира се са јабучним крпама, кува 5 минута. Додајте преостале купине и шећер, уз непрекидно мешање, кухајте 30 минута. Проверите спремност тако што ћете оставити џем на тањири: ако се пад не шири, џем је спреман. Ако нису спремни, кухајте још 10-15 минута. Време кувања: 35 мин.
Крушка компот
По 1 литру:
- 300 г зреле, са дебљим месом крушке
- 1/4 чај. кашике лимунске киселине.
За сируп:
- 1 чаша шећера по 1 литру воде
- 3-4 ком. каранфили
Припрема посуђа по рецепту:
1. Припремите течност за бланширање: растворите лимунску киселину у 1 литру вруће (80 °) воде. 2. Оперите крушке, уклоните стабљике и танко исеците коре. Плодови ољуштени од семена, посекотине, спуштени у припремљени раствор и држани 15 минута. После бланширања крушес опране хладном водом и ставити у теглу. Припремите сируп. Сакупити воду шећером, додати каранфили и кувати 15 минута. Са врућим сирупом сипајте крушке, ставите посуду у посуду са водом за стерилизацију. Време стерилизације је 15 минута на 100 °. 3. После обраде, кантица је заптивена поклопцем, окренутом наопако са вратом и охлађена на собној температури. Време кувања: 30 мин.
Семисвеет компот брескве
По 2 литра:
- 700 г брескве (или вишње, малине, јабуке)
- 1,5 тбсп. шећер
- 1 табела. кашика лимуновог сока
Припрема посуђа по рецепту:
1. Ако компоте брескве или јабуке, морају да бланшу у врелу воду (која треба додати лимунов сок). Сипајте воће у кључу, извадите га и брзо га потопите у хладну воду. 2. Пилинг с коже, сјечење плода на пола, уклоните камен. Исеците месо у резине. 3. Воће ставити у стерилизовану теглу, напунити шећером и сипати врелу воду до обода. Затворити поклопац чврсто. 4. У случају трешње, бобице се морају опрати, а кости уклоњене. Напуните шећер и заврите док се потпуно не раствори. Исто тако, када припремате бобице без семена. 5. Пребаците у припремљене лименке, залијте воду до врха и завртите поклопац. 6. Окрените дно тегле наопако и оставите да се потпуно охлади. Чувати на хладном, тамном месту.
Цомпоте "Домаћи ананас"
По 1 литру:
- 1 биљна срж
- 200 г Сливе или шљиве
- 700 мл воде
- 0,5 шоље шећера
- 2 ком. каранфили
- 1 / 2цзецх. кашике од 9% сирће
Припрема посуђа по рецепту:
1. Очистите ткиво, ако желите, олупите и исеците у средње крушке. 2. У припремљеним стерилизованим теглама, положите слојеве испране шљиве, нарезане комаде тиквица и поново шљиве. 3. Сипајте сируп. Шећер, вода, сирћет се комбинују и доводе до цурења. 4. Припремите сируп зуццхини и вишње на ивицама канапа. 5. Провуците лименке, преклопите поклопац са ћебе, оставите да се потпуно охлади. Чувати на хладном месту.
Јам из поврћа
За 4 порције:
- 1,5 кг скуасх-а
- 3 наранџе
- 1 лимун
- 1,5 кг шећера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Скуасх за прање, олупљење. Свако воће сечено на пола, уклони семе и пресеци месо на коцке. 2. Поморанџе и лимун треба темељито испирати. Немојте олупити љушту, исеците цитрус први у танким круговима. Скините кости, а затим исеците сваки круг у четвртине. 3. Да направите сируп од 1,5 кг шећера, сипајте чашу хладне воде, мешајте, доведите до вреле и кухајте око 10 минута док се шећер не потпуно не раствори. Уклоните са врућине и лагано охладите. 4. Ставите ткиво у сируп и поново га ставите на ватру. Након кувања кухајте око 5-7 минута уз мешање. 5. Додати сок од наранџе и лимуна, довести до врела и кувати преко ватре 40-45 минута. Затим уклоните са топлине. 6. Када се џем потпуно охлади, сипајте га у припремљене лименке, затворите поклопце, поставите шоље папира за праћење. Време кувања: 65 мин.
Комбинација марелице
По 1 литру:
- 400 г кајсије
- 0,7 чаше шећера
- 1/3 чаше лимуновог сока
Припрема посуђа по рецепту:
1. Кајсије (обратите пажњу да ће зеленкасто воће задржати облик, а зрело ће дати више укуса) темељито исперити. 2. Воће се делити на половине. Скините кости. Уколико желите, можете очистити нуклеоле у кору, а затим ољуштити воденом кључком и уклонити од њих пилинг. Јурице марелице су попут бадема и могу се додавати у компот или џем. 3. Прекривајте кајсије у стерилизованој посуди, налијте сваки слој шећера. 4. Залијете лимунов сок. Покријте и пустите да стане док се плоду не дозволи одвод. Улијте врелу воду и стерилишите око 40 минута. 5. Окрените и ставите лименке "наопачке" на тамном месту. Време кувања: 90 мин.
Боровница јам
По 2 литра:
- 2 кг боровнице
- 2 кг гранулираног шећера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Добро исперите бобице, прелијте у емајлирана јела. Додати 1 кг шећера и чашу хладне воде. 2. Јагоде запаљују 5 до 7 минута, тако да боровнице постану меке и пусте сок. 3. Дајте бобицама да стоје око два сата, а затим претворите боровнице у црево, испразните сок, али не прелијте. 4. Обришите бобице кроз сито тако да постану грмље. Залијте сок од сокова и запалите. 5. Након кључања до боровнице додајте још један килограм шећера, кувајте на ниској врућини 15-20 минута, мешајући. 6. Опционо, у овој фази, можете додати 1 комад. кашику лимунске киселине - да би се побољшао укус и сигурност готовог производа. 7. Након што се шећер потпуно распусти, уклоните џем од врућине, прелијте стерилизиране тегле и ролл. Држите џем пожељно у фрижидеру.
Дзем кајсије
По 2 литра:
- 1 кг марелица
- 1 кг шећера
- Шприц соли
- 100 мл лимуновог сока
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите кајсије, поделите на половине и уклоните јаме. Месо у посуди, налијте воду тако да је једва покривала кајсије. 2. Кувати на средњој врућини 20 минута док марелице не постану меке. Преклопити у чесму и оставити воду да се одводи. Месо трља кроз сито, тако да се кајсије претвориле у грубо. 3. Сипати лимунов сок у смешу кајсије, додати шећер, шапу соли. Сви се мешајте и ставите на мало ватру. 4. Кување, мешање, око пола сата, периодично уклањање бијеле пене шумом. 5. Спремни џем хот вриштати преко припремљених банака. Херметички упадај. Чувати на хладном месту.
Роиал Пие
За 8 порција:
За тест:
- 4 румена
- 2 шоље брашна
- 0,5 шоље шећера
- 100 г бутера
- 0,5 тсп. газирана сода
- биљно уље за печење.
За мерингуес:
- 4 протеина
- 0,5 шоље шећера.
За пуњење:
- 300 г јагода, малине или друге свеже бобице
Припрема посуђа по рецепту:
Одвојите жоље. Покријте протеине и ставите у фрижидер. Жољеви грили са 0.5 стомака. шећер и омекшано масло, додајте препливљено брашно и гашени сода. Мањете танко, еластично тесто. Бобице треба да се опере, исуше и осуше. 4 Пећ на 200 °. Облик за печење треба подмазати биљним уљем. Поставите тесто у калуп и проширите га тако да покрива и стране. Покривајте тесто папиром пергамента, сипајте грашак на врх. Ставите рерну 5 минута. Затим уклоните грашак и папир, положите на бербу кукуруза на равни слој и пеците још 10 минута. 5. Побијте хлађене белце са миксером са великом брзином, постепено додавањем 0.5 стацкова. гранулираног шећера. Пена треба да буде толико густа да ако је откуцана у кашику и окренула, не пада. Ставите протеинску масу на колач са кулинарским шприцем. Печемо још 15 минута, смањимо топлоту. Охладите торту без извлачења из калупа, а затим ставите на посуду. Ова торта може се печити не само са бобицама, већ и са шницом, помешаном са шећером. Време кувања: 50 мин.
Цаке витх малинка
- 70 г брашна
- 1 кашичица. жлица пецива за пециво
- 2 јаја
- 120 г шећера у праху
- 50 г кремастог крем сира
- 1 лимуна
- 1 табела. кашика лимуновог сока
- 100 г малине
- 2-3 таблице. кашике јагодичастог јела, припремљене из врећице
Припрема посуђа по рецепту:
Пећ на температури од 190 °. Припремите тесто. Обришите брашно и прашак за пециво. Јаја прелазе са 100 г шећера у праху, мијешају се с брашном и прахом за пециво. Обрадите папир са листом за пецање, налијте тесто на њега и гурните га. Ставите у пећницу и пеците 25 минута. Готова торта да се извуче из рерне, оставите да се мало охлади у облику, а затим укључите пешкир, извадите папир за печење и оставите док се потпуно не охлади на великом посуду. - Кремасти топљени сир грили са лимуновим зестом, лимуновим соком и преосталим шећером у праху. Колач хладити једнако с масом сира. Малина је опрана, добро је пустити да се исуше и стављају масу сира. Припремите желе и примените је вруће на малину. Ставите у фрижидер 1 сат, а затим служите. Време припреме: 100 минута У једном порцији 215 кцал Протеини - масти - 5 г, угљени хидрати - 39 г.
Печурке са џемом од кајсије
- 200 г чоколадног растопљеног сира
- 2 јаја
- 1 табела. кашику шећера
- 60 мл павлаке
- 2 табела. кашике стопљеног путера
- 1,5 чај. кашике праха за пециво
- 150 г брашна
- соли
- маргарин за калупе за подмазивање
- 70 грама џема и сецкани бадеми
Припрема посуђа по рецепту:
1. Мачите тесто. Јаја су претукла шећер и миксала с сиром. Додајте павлаку, путер, со и мешајте. Комбинујте са брашном и прахом за пециво. 2. Припремљени калупи испунити тест са 2/3 и - у пећници 20 минута на 190 °, оставити да се охлади 10 минута на топлом месту. 3. Затим узмите цупцаке из калупа, извадите мали део средине из сваке пахуљице са кашичицом. "Серединка" је срушена, помешана са орасима и џемом. Напуните добијену смешу са пишкоткама. Време припреме: 50 минута У једном порције 438 кцал Протеини - 15 г, масти - 26 г, угљени хидрати - 37 г.
Колачи "Лакомка"
За 12 порција:
- 200 г бутера и шећера
- 1 кесица ванилина
- 3 јаја - по 1 кашичица. кашику пецива за пециво и цимета из земље - 300 г брашна
- маргарина за мазање плоче за печење
- 200 г чоколаде
- 30 г бутера
- 20 мл крем
- 150 г бруснице бруснице
- кокосови чипс
Припрема посуђа по рецепту:
1. Мачите тесто. Уље млетите шећером и ванилом док се потпуно не раствори. Возите једно јаје, сваки пут мешајући масу. Додајте брашно, прашак за пециво, цимет и добро мешајте. Ставите тесто на припремљену листу за печење и пеците 20 минута на 180 °. Охладите торту на два дела. Доњи масти са јамом бруснице и покривајте врх. 2. Талити чоколаду у водено купатило, додајте маслац, крему, доведите до врелице. Добијена глазура прелије горњу торту и допусти очвршћавање глазура. Урезати у колаче, свако посипати кокосовим опекотинама. Време припреме: 30 минута У једном порцији 574 кцал Протеини - 8 г, масти - 32 г, угљени хидрати - 67 г.
Аири писхки са џемом шљиве
За 4 порције:
- 250 мл млека
- 75 г бутера
- 1 пинч соли
- 2 шоље брашна
- 5-6 јаја
- 30 грама семена грожђица
- 150 г шљиве шљиве
- биљно уље
- шећер у праху
Припрема посуђа по рецепту:
1. Загрејати млеко. Исеците маслац на комаде и додајте млеку. Укопати, додати со, скинути са плоче. Брзо мешајте брашно. 2. Ставите га на пећ и мешајте док се тесто не постави глатко, а на дну панела се појављује бела превлака. Тесто ставити у дубоку посуду и одједном возити у њој 2 јајета. 3. Благо хладно, а затим покрените остатак јаја, али тек након што је претходно потпуно мијешано. 4. Ружине испуштају кључану воду 20 минута. Затим баците у циркулац. 5. Мјешавајте шљиве с грожђем и додајте у тесто. 6. На подмазаној грејној плочи за пециво, ширите мале делове теста, користећи жлицу натопљену хладном водом. 7. Печите у пећници на 160 ° до златно браон око 30 минута. Затим искључите пећницу и охладите. После уклањања и посипања са шећером у праху. Време припреме: 60 минута У једном порцији 454 кцал Протеини - 30 г, масти - 27 г, угљени хидрати - 42 г.
Брза берри пита
За 8 порција:
- 3 јаја
- 2,5 шоље брашна
- 170 г бутера
- 150 г шећера
- 1 кашичица. жлица пецива за пециво «врећа ванилиног шећера
- 100 мл природног јогурта
- 3 табела. кашике лимуновог сока
- 1.5 табела. кашике шкроба
- 2 табела. кашике шећера у праху
Припрема посуђа по рецепту:
1. Исеците маслац на комадиће, оставите 20 минута на собној температури да бисте омекшали. 2. Затим мазите шећером и шећером шећерном до хомогене кремасте конзистенције. 3. За кремасту масу постепено уносите једно јаје и природни јогурт. 4. Добро промешајте. Мешајте брашно прашком за пециво и скробом, обришите неколико пута, добро се мешајте са кремастом масом. 5. Половина теста се ставља у подмазани облик и изравнана. 6. Са врха, ширите џем, оставите остатак теста на врху и поново бобице. 7. Сипајте колач са лимуновим соком и пеците око 40 минута на 180 °. 8. За 5-7 минута пре него што је пита спремна да потроши шећером у праху и вратите се у рерну 10 минута. Можете срезати торту кад се охлади. Време припреме: 60 минута У једном делу 210 кцал Протеини - 12 г, масти - 56 г, угљени хидрати - 43 г.
О оној врсти једноставних рецепата кућних јела наш чланак говори. Можете одабрати нешто за себе или за своју породицу.