Печење у пећници Печење се сматра једом руске кухиње и служи било прво после супе или последње пржене јарице, а обично је то пржено месо. Постоји пуно опција кувања за печење, од печене пећнице до кувања у посудама. Месо може бити било које, али мора нужно бити сочно! Зато ћемо сапатити јело на самом крају кувања. Разлика између овог рецепта је у томе што месо није пржено у биљном уљу, већ на маргаринима. Али ово јело не губи никакав укус, а можда чак и постане нежније. Послужите "топлином, топлином", можете са било којим страним јелима, али најбоље са великим резаним парадајзом.
Састојци:- Свињска целулоза 800г
- Шампињони шампињона 800 г
- Маргарин 100 г
- Лук 500 г
- Аппле сирће 5 тбсп. л.
- Першун свежи 50 г
- Пеппер црвено млијеко 0,5 тсп.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Смеша хмеља-сунели 2 тсп.
- Сол 3 пинцета
- Корак 1 За припрему печења треба нам месо свињетине, свежи шампињони, лук, јабуков сирће, першун, маргарин, зачини.
- Корак 2 Свињетина сече у резове величине од половине дланове руке, побиједите и смањите на пола. Комади меса треба да буду приближно исти и прилично танки, тако да су равномерно пржени. Додајте 1 тсп. хопс-сунели и оставите да маринирате 1 сат.
- Корак 3 Лук лупите на танке полупречнике, сипајте кључаву воду, тако да је вода само мало покривала лук и додала 5 тачака. л. јабуков сирће. Као и месо одлазе за 1 сат.
- Корак 4: Гљиве смо сипали прилично велике. Ако су шампињони мали, онда на пола, ако су велики, онда 3-4 дела.
- Корак 5 Пресећи велики першун, како не би изгубио боју и арому зеленила.
- Корак 6 Мелити маргарин у тигању. Боље је узимати кремаст маргарин. Маслац и млеко од маргарина нису погодне.
- Корак 7 Испрати комаде меса са обе стране у средини тигања. Чим месо промени боју, стављамо комаде дуж ивице тепиха, а средином уређујемо нове делове меса и тако даље до краја.
- Корак 8 Када се све месо исмеша, мијешајте, додајте црни и црвени мљевени бибер, преосталу мјешавину хмеља-сунели и 6 тбсп. л. маринада од лука. Умерите ватру све 15-20 минута, док месо не постане меке и количина сосова се не смањује за пола.
- Корак 9 Спојите маринаду са лука и додајте лук на месо. Испржите још 5 до 7 минута.
- Корак 10 Додајте печурке, мешајте и испражите 5 минута на високој температури.
- Корак 11 Додајте зеленило, пржите још 2 минута. И сол по укусу.
- Корак 12 Уклоните од ватре, затворите поклопац и оставите 3-4 минута.
- Корак 13 Служимо са салату од свјежег поврћа. Боље десно у тигању, у којој је месо печено.