Печење код куће Колико домаћица, колико породичних традиција, колико угодних кухиња у нашој земљи и многим другим земљама, као и рецепти за кување помфрита са месом и поврћем. Неко га увек припрема од свињетине, а неко преферира месо говедине или зечева, неки праве печење у глиненим лонцима, други - у великом ливеном гвожђом. А приступу сету поврћа и њиховој пропорцији за сваку хосту. Сигурно нећемо никога изненадити овом рецептом за домаће помфрит, али још увек желимо дијелити наш рецепт за припрему. Ово јело ретко оставља никога равнодушним, а нарочито мушким лицима фаворизује, за кога је главна ствар после напорног радног дана да је укусна и ... доста меса. Зато немојте бити изненађени ако вам глава породице затражи додатке чак и након другог дела домаћег печења припремљеног од ваших љубљених руку. Ако сте раније другачије припремили, онда пробајте наш рецепт. Можда ћете добити потпуно другачије јело које ће задовољити своје рођаке и омогућити вам да диверзификују исхрану породице.
Састојци:- Месо говедине 1200 г
- Лук на 1 ком.
- Леекс 2 ком.
- Шаргарепа 2 ком.
- Целера стиже 3 комада.
- Кромпир 6 комада
- Тхиме (Тхиме) свеже 10 г
- Пеппер мирисни 8 ком.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Залив лист 1 ком.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За печење печења узимамо 1,2-1,4 кг говеђег меса, лука, пора, 2 средњег корења, 5-6 кромпира, малог гомила тимијана и зачина.
- Корак 2 Добро испрати месо и исецати на средње делове преко влакана.
- Корак 3 Ставите месо у дубоку тепсију са густим дном или гребетом и поур 1-1,5 литара хладне воде.
- Корак 4 Дајте до вреле, уклоните пену, смањите топлоту и додајте лук резан на половине прстена, гомилу тимијана, слатке паприке и лијевог листа. Кувајте сву врућу врелину 1 сат испод поклопца.
- Корак 5 Шаргарепа, стабљика целера и пора пресечених у дебеле крајеве.
- Корак 6 Пелите кромпири, оперите и исеците на коцке.
- Корак 7 Додајте куване поврће у посуду на месо.
- Корак 8 Додати шипак соли и бибера и кувати заједно за још 40 минута на ниској врућини (ако се врло мало додају у поврће, додајте 1-1,5 чаша хладне куване воде).
- Корак 9 Затим уклоните лист лука из посуде и додајте со и црну млету бибер по укусу.