Хоћу да разјасним: име такве гљиве не би требало превише буквално третирати. На крају крајева, од више од 30 врста само је неколико погодних за потрошњу у сировом облику. Преостале варијанте требају пажљиво третирати топлоту. Да признам, то је вриједно. Посуђе од руссет-а су укусне и по изгледу и по укусу.
Рецепти кувања не стиснују кувара у стриктним оквирима, напротив - отворите пут било ком експериментима. Упркос чињеници да је рссет уобичајен у нашем подручју, он је превише потцењен. Понекад такав састојак може бити одлучујући додир у укусном кулинарском производу или прекрасном чаршу у иностранству.
Топла салата са руссулом и пилећим теглицама: рецепт са фотографијом
Ако не знате како припремити руссулу, почните експериментисати са салатама. Рецеп топле воде са печуркама и пилетином јетре је оно што вам је потребно. Таква необична салата може лако заменити пун доручак или вечеру, остављајући лагану ноту далеке Италије.
Потребни састојци:
- пилетина јетра - 300 г
- Свеж руссет - 130 г
- велики бугарски бибер - 1 ком.
- мале тестенине - 1 шака
- биљно уље - 3 тбсп.
- зеленило од першуна
- босиљка зеленила
- мајонез од маслине - 3 супене кашике
- со и мешавина паприка
Корак по корак инструкција:
- Ако сте претходно прикупили или купили печурке руссула, кување није тешко. Исперите их темељито, олупите их са малих резова и исеците на танке плоче (или четвртине).
- Пиринчана јетра исперите, суво, исеците у ситне делове. Пржите уља у биљном уљу (испод поклопца) 10 минута.
- Укопати малу тестеницу док се потпуно не кува у слану воду.
- Цијели папричица биће пржена на врућем, лагано подмазаном тигању са свих страна. Затим уклоните језгро и корен и сјечите плодове у било коју погодну дебљину.
- Припремљене печурке руссула пржите преостало уље најмање 20 минута, сезоните сољу и сезоном са мешавином паприка.
- Мешајте све вруће и хлађене састојке. Сезону салате са мајонезом, притрусите фино исецкани першун, украшите гране босиљка.
У напомену! У таквој салади често се користе замрзнуте пилетине уместо јетре. Све је у вези са укусом.
Како кувати русулу: пасте са печуркама у кремастом сосу
Само име овог јела тренутно изазива брутални апетит. Имагинатион је комбинација укуса меких печурака, кремастих крема и пикантног лука. А невероватно атрактиван изглед свежих шпагетских гнезда узбудјује све укусе. Тестенина са печуркама је један од најбољих начина за припремање руссула. Поховани или пржени, могу се користити као пуњење било које стране јела.
Потребни састојци:
- Шпагети од дурум пшенице - 350 г
- крем - 200 мл
- Свеже руссулес - 200 г
- мале тестенине - 1 шака
- бели лук - 3 зуба
- маслиново уље
- крем сир - 70 г
- млеко - 50 мл
- мешавина италијанских биљака
- соли
Корак по корак инструкција:
- Да би припремили печурке, руссет их испери, посећи на комаде и пржити у биљном уљу на умереној ватри.
- Шпагете од пшенице пшенице пшенице се кувати у слану воду. Будите опрезни, пробављене тестенине не могу се презентирати и нису веома пријатне.
- У тигању са печуркама додајте здробљени бели лук. После 2-3 минута, пошаљите крему тамо.
- Да би сос постао свилованији, додајте мало млека у њега 5 минута пре краја кувања.
- Шпагети бацају у сјај и након тога - излазе на уредно гнездо.
- Налијте базу посуде течним делом сосу и ставите печурке у средину. Потапајте италијанским биљем и нарибаним сиром.
- Чим се топљени сир служи храну за столом.
У напомену! Ако не знате како припремити сосове за рођење, прочитајте овај процес детаљније. Слабо третиране печурке могу изазвати мање проблеме са стомаком. Ужива русула, рецептори који су овде представљени, можете благо да заварите пре него што припремите јело.
Како пржити руссулу: печење са печуркама код куће
Чини се да још увек можеш кувати од руссет-а? Одмах долази на памет рецепт рецепта старих добрих баби у посудама. Популарно руско јело раније је кувано у пећници, захваљујући којој је добио укусни укус и мирис. Данас, врућа паприкаш или пеците у пећници, дајући јој необичан укус са додатним састојцима и биљем. Ако вам се свиђа руссула, рецепт за јело са богатим укусом и аромом у устима, погледајте даље.
Потребни састојци:
- Свињска целулоза - 400 г
- руссула - 400 г
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 0,5 ком.
- кромпир - 800 г
- Сунцокретово уље - 4 комада л.
- соли
- црни бибер
- тврди слани сир - 200 г
- бели лук - 3 резина
- месо или поврће - 600 мл
Корак по корак инструкција:
- Исперите кашу, осушите и исеците на коцке у 3к3 цм. Пржите месо у биљном уљу, слану и бибер.
- Лупање лука и резати на пола прстена, шаргарепа - крушке, кромпира - исте коцке као свињетина.
- Пиринач исперите и кухајте на умереној топлини најмање 20 минута. Даље баците печурке у чичак и пржите у тепи у малој количини уља.
- Сви припремљени састојци се помешају у великој посуди и шире се преко глине. Налијте у сваки контејнер од 100 - 150 мл чорбе.
- Будућност печени на врху са нарибаним сиром и ставите у загрејану пећницу. Печите на 220Ц најмање 1-1,5 сати.
- Након издвојеног времена, проверите кромпир за доступност. Ако је мекан, лонци се могу извадити.
- Пржите печурке печуркама у истим посудама од глине у врућем стању.
Припрема јела од руссула није веома тешка. У многим погледима су слични шампињонима. Таква универзална печурка ће наћи своје место у било ком кулинарском ремек-дело: од пикантних сосова до бујних пита.