Рецепт за печене предмете печене у пећи претвара јело назване "медаљони" - прогнитор савремених комада меса. Првобитно, у 18. веку у француским кухињама, кували су косу од реза и без кости. Столећи касније, због недостатка меса, рецепт је поједностављен и разблажено месо разређено је мање деликатним деловима. У великој мери, медаљони су од економских разлога дали живот сјецканим кутлама, а у 20. вијеку ове исте кутије назване су "беатерс". Ако су то исти кутлети, зашто онда дају своје име ?! Одговор лежи у технологији припреме: мали комади морају уморити у сосу пре служења, а кокице се само пржиле. Сос у којем се лименке замрзавају могу бити веома разноврсне. Од парадајза до кремасто. Све зависи од ваших преференција и кулинарских вештина.
Састојци:- Месо говедине 250 г
- Свињска пулпа 250г
- Гоуда сир 100 г
- Крем 200 мл
- Јаја пилетина 1 ком.
- Паприка слатка трава 1 тсп.
- Смеша хопс-сунели 1 тсп.
- Корак 1 За овај рецепт, узмите: голуб говедине и свињетине, било који тврди сир, крем са 10% масти, јаја, зачина и соли.
- Корак 2 Твист месо у млин за месо.
- Корак 3 Додајте јаје, своје омиљене зачине (додали смо хмељ-сунели и црни млет паприке) и сол.
- Корак 4 Добро се меша.
- Корак 5 Направите из пуњења густих малог бора. Ставите их у посуду за печење.
- Корак 6 Сипати мале делове с кремом и потресати сувом паприком. Ставите рерну у загрејану рерну на 200 ° Ц. Печемо 30 минута.
- Корак 7 Сперирај сир на финој груди.
- Корак 8 Посути сир и пецати до златне боје. Послужити врућим и са украсом.