Јуха од козице: рецепт за супе од шкампа

Шкампи - укусни и здрав производ, који садрже лако сварљиве протеине и многе елементе у траговима. Морски ракови су одличан извор јода, цинка, калијума, полинезасићених омега-киселина. Супа од шкампа је једноставно кувана и има одличне квалитете укуса. Посебно популарна је супа-пире, која се може припремити различитим састојцима. Може бити и лака и исхрана, и засићена и врло хранљива.

Шкампи се обично продају у сладоледу или кувано-замрзнутим. Први треба да се кува око 7-10 минута, други је довољно лаган да се загреје.

Приликом припреме крем супа, шкампи су или млевени у пире кромпири, или послужени резано на комаде или целу. У другом случају, супу је обезбеђена и другим састојцима: топљен сир, пире кромпир, кукуруз, броколи, кувани кромпир, шаргарепа и друго поврће.

Супа од козице са кремом, укусан рецепт

Ова супа-пире има врло једноставан рецепт. Посуда је прилично лагана и има угодан пикантни укус.

Потребни састојци:

• шкампи - 500 г
• вино суво бело - 2 тбсп. л.
• крем - 100 г
• вода - 2 шоље
• Маслац - 3 тбсп. л.
• брашно - 2 тсп.
• першун
• со, паприка

Начин припреме:

1. Рошће опере, осуши с салветом, сол, а затим у маслацу директно у љуски.
2. Додати вино, брашно, воду, паприку и проћи 2 минута.
3. Уклони од топлоте, охлади. Баци га назад у чичак, налијмо јухо у друго јело.
4. Уклонимо шкољку, повезујемо месо са броколом, млетимо у блендер и мијешамо. Додајте крему, мешајте и загрејте.
5. Пре служења ставите целу шкампу и шунку першуна у посуду.

Супа са печуркама и кремом, брзи рецепт

Рецепт за ову кремну супу у целини је сличан претходном. Међутим, много је засићено, јер се додаје печурке, а на бази пилећег ражња.

Потребни састојци:

• шкампи - 1 кг
• вино суво бело - 1 стакло
• печурке - 150 г
• пилећа јуха - 3 шоље
• масна крема - 1 стакло
• шлаг - 1 стакло
• сприг од целера - 1 ком
• биљно уље - 4 жлице. л.
• соли, зачини
• зелен

Начин припреме:

1. Одмрзнути и пржите љиљане козице. Добро сипајте печурке и пржите их док не будете спремни.
2. Мик тоастед састојке у тепихе, сипајте у вино са броколом, ставите целер и зачине. Кувати на врућој температури око 10-15 минута.
3. Селена се уклања, остатак садржаја се меље у блендер и помеша заједно са течностима.
4. Додајте крему у крем супу. Распали су јунију шкампа преко плоча, украшавали га шлагом и биљкама.

Рецепти крем супе са додатком козице

Постоји велики број рецепата у којима су шкампи, иако важан састојак, додати на крају кувања. Обично су у потпуности послужени, мање чешће пресушени на мале делове. У овом реду, вреди напоменути крем супа од кукуруза и броколија. Овде је земља кукуруз или броколи купус основ за јело.

Још једна популарна јуха од шкампа припрема се с сиром. Обично се узима или растопљени или крем сир, који се разреже на комадиће и раствара у врелу воду. Скампе се могу кухати урезане на комаде, пржити, додати целу на крају кувања. И можете грундати или млевати у пире, слично традиционалним рецептима.

На бази шкампи или са њиховим додавањем, можете припремити велики број различитих супа. Овде све зависи од маште и искуства домаћице. Дакле, можете се сигурно усудити и експериментисати.