- Вреле паприке - 8 комада
- Свеже нарезани ђумбир - 1/2 шоље
- Аппле Винегар - 2 Купа
- Шећер - 6 чаша
- Пектинска течност - 20 милилитара
Оштре паприке, чисте и фино исецкане. Ђумбир се чисти, пресеци на комаде произвољне величине. Уђите ђумбир и бибер у посуду блендера или процесора хране и залијете чашу јабуковог сирћета. Млијепа до конзистенције пиреја. Ставите смешу на брзу ватру, доведите до вреле, након чега се ватра смањује на средину, а у тањир додати преостало чашу сирћета и шећера. Додајте до вреле и утурајте 5 минута. После наведеног 5 минута кувања додајте текући пектин на посуду. Премешајте, доведите до врења и утопите точно 1 минут. Избацујемо из ватре. Пена која се појављује на површини уклања се. Добијени желе пролази кроз вруће стерилисане тегле. Затворите поклопце. Окрећемо тегле и оставимо га 10 минута. Окренемо лименке на доле, оставимо их на миру 24 сата. Потом се конзерви могу послати у складиште на тамном хладном месту.
Сервиси: 6