- Свињетина са тежином 1,5-2 кг - 2 комада
- Пиво тамно - 1 литра
- Сијалица - 2 комада
- Бели лук - 6 зуба
- Баи Леаф - 3 комада
- Каранфил - 5 комада
- Пеппер мирисни грашак - 7 комада
- Сол, паприка - - По укусу
- Сауеркраут - 500 грама
- Аппле кисело - 1 комад
- Кумин, коријандер, шећер - - По укусу
- Биљно уље - 40 милилитара
- Мед - 1 кашичица
- Сенф - 1 чајна жличица
- Соја сос - 3 предмета. кашике
Пажљиво оперемо ципеле. Када се суши - сол и бибер по укусу. Узимамо велики шпорет, налијмо мало мање од једног литра тамног пива и литра воде у њега. Дајте ову мешавину у врелину. Сада морате припремити сет зачина, што нам је потребно приликом кувања дршке. Испран је, али непоељени бели лук (глава), ољуштени лук, у који уносимо неколико ексера, као и лист лука и бибер. Када се пиво сруши - стављамо у њега спанаћ и наш сет зачина. Још једном доведите до цурка. Рулк кувати у пиву на ниској температури испод поклопца око 2 сата. У међувремену, припремимо купус. За ово ће нам бити потребна директна киселина, јабука, лук и зачина. Пржите у биљном уљу све до златног, нарезаног четврт-прстена лука. Додајте купус на посуду, мијешајте и испрате средњу топлоту око 10 минута. Следећи корак је улагање малих комада јабуке, коријандера, кума и шећера у тањир (око шљунка сваког састојка). Овде напијамо 2-3 лонца од пивског јуха, смањимо топлоту на минимум и пустимо око 20 минута. Потребан нам је и сос у којем ћемо печати гребен. За његову припрему мешамо сенф, мед, сос од сојине и мало тамног пива. Ми га добро мешамо и наш сос је спреман. Узимамо форму за печење, размењујемо у њега кувани купус. Врх се ставља у кувано црево. Сипамо целу половину сосу који смо кували. Ставимо пећницу која је загрејана до 180 степени и баке око 30 минута. То је све! Коначно, држач је спреман. Послужујемо наше јело сенфом и реном. И, наравно, укусно пиво. Пријатно!
Услуге: 4