Бруснични калчки у сосу Став према брусничким калама може бити и ентузијастичан и директно супротан. Као и маслине и маслине, неко воли много, али неко једноставно не може да издржи - то је ствар укуса. Међутим, пошто сте припремили брисаче у сосу по нашим рецептима, ви сасвим могуће промените своје мишљење о томе, ако се претходно лечите хладноћом. Покушај, у сваком случају, вреди. Ако само зато што смо већ третирали наше пријатеље с овим посудом: прво су збркали носове, јели све што су имали на плочама и затражили додатке. Можда је тајна овог јела у необичном сосу за нас. Пун назив овог рецепта је бруснични калчки у сосу ру. У француској кухињи, овај сос се веома често користи, а на својој основи припрема познати бачамел сос. У нашој верзији, допуњујемо мушкатним орашчићем и сирем, што даје посуди јединствен мирис и пикантни укус. Ако узгајате бруснице на вашем подручју, онда током брања не раздвајте коцханцхики од грана - тако ће остати свеже и сочно дуже. Ово је важно, јер укус посуђа у великој мери одређује ове карактеристике. Али смрзнути купус није добар за њега.
Састојци:- Купус Брисел 500 г
- Милк 1,5 тбсп.
- Маслац 50 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Сир пармезан 50 г
- Примарни мушкатни орах 1 тсп.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да бисте припремили посуду, требају вам бруснице, калчки, маслац, сир, млијеко и зачини.
- Корак 2 Исеците купус уклањањем врхова лишћа. Потопите у кључу слану воду и кухајте 7-10 минута.
- Корак 3 Затим бацити купус у сјај за уклањање вишка воде.
- Корак 4 У посуди, растопите маслац, додајте брашно - све премешајте у хомогену масу. Држите се на средњој врућини, стално мешајући, 2-3 минута.
- Корак 5 Затим сипајте мало млека и брзо мијешајте, тако да се груди не формирају.
- Корак 6 Затим сипајте у цело млеко, додајте мушкатни орах, шминку соли и бибер - добро саприте сос.
- Корак 7 Решите сир на финој груди.
- Корак 8 Сипајте сир са сосом и добро се добро мијешајте.
- Корак 9 Додајте купус у сосу и опет добро загрејте, додајте со и бибер по укусу.
- Корак 10 Сипајте купус и сос преко плоча и потресите мали сир.