- одвод - 10 килограма
- шећер - 150 грама
- соли - 75 грама
- вода - 5 литара
Најприкладнији за прање су сливе касних сорти, посебно сорти шљива из мађарске групе. Током процеса наводњавања сливе омекшавају, тако да морају бити мало тврде, али истовремено зреле. За одвод, користите стаклене и емајлиране посуде, иако је то најбоље урадити у малим храстовим бачвама капацитета 20-30 литара. Мокра шљива кувана на прави начин, мекана, без пукотина, са киселим слатким укусом, правилним обликом и благо лакшим од свежег воћа. Сродни ружичасти, прозирни, слатки и кисели укус. Може се користити као пиће. Влажне шљиве се чувају на температури од -1 до +5 степени у трајању од 4-5 месеци. Мохед шљиве се могу користити као самостална јела која се додају у салате као декорације и служе за месо. Припрема: Врело воду у суду са шећером и солом док се не добије слатка киселина. Исперите под хладном водом, али мало више чврсте шљиве. Ставите шљиве у стаклену или емајлирану одећу, а најбоље у храстове бурад. На дну посуде ставите сламу, извадите шљиве, а затим поново слој сламе. Сипајте шљиве са припремљеном сланом водом. Покривајте врх тканином, дрвеном шољицом и поставите га на њега. Испод цеви са сламом, налијте шљиве и покривајте сламом, тканином, ставите дрвени круг, мали терет и напуните раствором соли. Влажне шљиве ће бити спремне за 20-30 дана.
Услуге: 10