- Биљно уље - 2-3 Арт. кашике
- Говедина - 1,5 килограма
- Слана и свјежа паприка - - По укусу
- Сијалица - 1 комад
- Шаргарепа - 4 комада
- Вино црвено суво - 3 шоље
- Говеђа јуха - 4 шоље
- Парадајз - 350 грама
- Зелено - - По укусу
Говедина сече на коцке страна 2 цм у малим серијама говеђе говеђе до браон. Лук се фино исецкан, шаргарепа је нешто већа (оригинални мали шаргареп се користи у оригиналу). Пржите у тавану све док лук не буде мекан. Враћамо месо у црни лук и шаргарепу, сољу, бибер, пржимо још 2-3 минута. Затим стављамо садржај тепиха у дубоку тепихе и налијмо вино и говедину у тепих. Донесите до вреле, а затим сипајте у исту дубоку тањир, која садржи месо и поврће. Ставите посуду на ватру. Додајте мале коцке пармезана на парче и букет зеленила, везане навојем или умотаном у газу. Ставили смо посуду са месом у рерну, загрејану до 190 степени, на 2 сата. Затим извадите пан из пећнице, ставите га на средњу врелину и кувајте сос све до жељене конзистенције. Ми служимо топло.
Сервиси: 5-7