Соррел
Користан: кишобран стимулише активност јетре и формирање жучи, може зауставити унутрашње крварење. Међутим, треба запамтити да кислина није корисна за све. Уз дуготрајну употребу кислости, због велике количине оксалне киселине у њој, урин може се појавити шећер и соли калцијум-оксалата. Можда постоје појаве уремије. Не препоручује се редовно и у великим количинама и с различитим кршењима метаболизма соли у телу. Примена у храни: најбоља кислина погодна је за кување летњих супа, сосова и пите; из ње је могуће направити укусне салате, мешати га са другим листнатим зеленилом и супе-пире кромпиром. Од киселог лишћа се може заварити киселом или квасом, а као припрема за зимску кислицу се сипа или осуши.
Цилантро (коријандер)
Тамо је корисно: коријандер садржи непроцењиве витамине А и Ц. Користи се као холеретик, аналгетик и антисептик. Примена у храни: деликатно лишће коријандера - савршена компонента за салате (нарочито у комбинацији са парадајзом), сосеви, супе, мирисни додаци месној и рибљим јелима, сви омиљени кебабови и кебабови, сендвичи. На коријандеру је неопходно пажљиво користити, јер не сви воле свој посебан горким укусом и оштром аромом.
Басил
Од корисних: босиљак је ефикасан диапхоретски и антипиретички агенс за грипа, већину прехладе и плућних болести. Он уклања вишак слузи из плућа и носних пролаза, изоштрава сензорну перцепцију, промовише апсорпцију хранљивих материја, побољшава меморију и враћа снагу након напорног рада. Сок од босиљка се користи за инфекције коже. Примена у храни: босиљак је високо вреднован због свог необичног укуса, који се у многим нијансама разликује: оштра, горећа. Мирис базилике са додиром камфора подсећа на укус и мирис црног бибера.
Парслеи
Можда је корисно: першун је изузетно богат витаминима и минералним елементима. Садржи до 7% есенцијалног уља, чије су главне компоненте веома корисне. У 100 г першуна садржи 2 дневне норме витамина Ц - 150 мг. Према садржају каротена, није инфериорнији од свих признатих шампиона шаргарепа. Коришћење у храни: најчешће се першун се користи за кување (кување и печење) посуђе од поврћа, разне супе од меса, салате са биљкама, када печете у рибишту. Зелени першун се додаје у јело, обично непосредно пре служења. Али корен макерице треба додати у јухо на самом почетку кувања. Першин савршено допуњује зеленицу у летњим салатама. Може се користити у дијететској исхрани.
На зеленом таласу
Исеците зелено за неколико сати губи готово све витамине. Исеците зеленило у својој башти - одмах га ставите у чашу воде. Погодно је исећи зеленицу маказама. Када сечете ножем, узмите пластичну или стаклену плочу (етерична уља од дрвета). У фрижидеру чувајте опрану зеленицу у торби која треба напунити и везати. Или испрати зеленило, завити у папирни пешкиар, ставити у врећу и у фрижидер - неће се бледити.