Црвени борсцх са димљеним свињским ребрима Ретко пронађени у Русији су људи који не воле борсх. Било какве доброте нису довољно за столом, након неколико дана још увек желе укусни кувани борсцх, супу од купуса или бадемову сољу, ако су од детињства ова јела била вољена и препозната у породици. Како кувати једноставну супу, вероватно сви знају. Али уобичајено прво јело сваки пут да кувају другачије не може све. У међувремену, уопће није тешко. Пример овога је предложени рецепт.
Састојци:- Пилећа јуха од 200 мл
- Свињска ребра димљена 200 г
- Пилеће крило 200г
- Кромпир 2 ком.
- Пчела 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Бела зрна конзервисана 200 грама
- Лук на 1 ком.
- Целера стигне 50г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 30 мл
- Парадајз паста 2 тбсп. л.
- Купус Пекинг 100 г
- Краставац краставац 200 мл
- Залив лист 1 ком.
- Першун свежи 15 г
- Павлака 100 г
- Корак 1 За борсх-у требамо димљене свињске ребра, пилећа крила (или било који други дио пилећег трупца), кромпир, шаргарепа, песа, пасуљ у парадајз сосу (можете узети пре-натопљене или конзервиране пасуље), стрму јуху са мастима (пилетина, свињетина) - примјер користи сок и маст из припреме кухане свињетине, парадајз пасте, свежег купуса, сланог краставца или маринаде за киселину.
- Корак 2 Прво укуцамо у малој количини воде за 10 минута пилетине. Спојимо прву чорбу, ми перећемо пилетину и тањир (то је неопходно како би се направили додатци за пилеће месо и антибиотици, који хране птицу).
- Корак 3 Сипајте чисту воду у тепихе (3-5 литара), поставите пилетину и резано свињетино ребри, сијечене полутке лук, шаргарепе и ручицу целера. Додајте до вреле и кухајте на ниској врућини 15 минута.
- Корак 4 У овом тренутку припремамо обућу од поврћа. Урезати сламце у репу и шаргарепу, коцкице лука.
- Корак 5 Пржите поврће на масти од чорбе или биљног уља.
- Корак 6 Пресећи кромпир у велике коцкице, купус - танке резанце. У лонцу, прво попрскајте кромпири, кувајте их споро.
- Корак 7 У облогу додајте конзервирани пасуљ и парадајз.
- Корак 8 У време полутврдог кромпира додајте купус супу. Када се купус и кромпир поставе меки, у борсцх уводимо поврће, прерију и сланину. Додајте до вреле, додајте лист лука, смањите топлоту на минимум и после 10 минута искључите пећ.
- Корак 9 Добро сјећи зеленицу копра и першуна, додати борсхту и покрити поклопцем. Ако желите, можете додати здробљени бели лук. Инсистирајте се испод поклопца 20 минута. Послужите павлаку, сенфом и свјежим биљем.