Цвеће карактерише висок садржај сахарозе, целулозе, органских киселина (лимун, јабука), минералних супстанци (калијума, магнезијума, гвожђа), витамина. Влакна садржана у коренским културама репа, повећава перисталтичке контракције цревног зида, што побољшава пробавни процес и подстиче потпуну асимилацију хране коју једу. Због присуства магнезијума, репа је веома корисна за људе који пате од хипертензије. Јела од репе могу имати вазодилатациони ефекат и побољшати стање централног нервног система. Дијететска својства посуђа од поврћа су израженија ако су направљена од сирових усјева. Ово је због чињенице да је током кувања прилично уништен прилично велики део витамина садржаних у кореновим културама. Због тога, иако су посуђе из куване репице изгледале као нешто укусније, али овај поврће ће и даље донијети више здравља у својој суровој форми. Највреднија дијететска и медицинска својства су свјежи сокови, добијени из корена цвећа. Користан је за анемију, са исцрпљењем тела и губитком снаге. Код повећаног притиска, препоручује се да пију сок од црвене боје са медом. Јела од куване репе су корисна код дијабетеса и болести жучне кесе.
Дијететска својства посуђа од црвота објашњавају и чињеницом да садрже бетаин - супстанцу која промовира цепање и потпуну апсорпцију протеина биљног и животињског поријекла који улазе у наше тело храном. Бетаин је такође укључен у стварање холина, што побољшава функцију јетре. Посуђе од црвене се препоручују за атеросклерозу. Садржај јодне репице је једно од првих места међу поврћем које растемо.
Корисна дијететска својства репа готово су у потпуности очувана чак и уз продужено складиштење. Због тога, у зимском и пролећном периоду, када многи поврће током складиштења већ изгубе значајан део витамина, а наше тело постаје подложније хиповитаминози (патолошко стање које се развија када је унос витамина недовољан), посуђе од репе могу задовољити наше потребе у многим биолошким активне супстанце.
Дијететска јела припремљена од репе могу задовољити осећај глади, али су ниско-калорични. То их чини веома погодним за укључивање у исхрану особе која жели да се ослободи вишка телесне тежине.
И коначно ћемо размотрити неке рецепте дијететских јела која се могу припремити од репе:
1. Салата од репе. Кувана репа сече на коцке, а затим трља на грубим грудима. Лупак је срушио и брусио сољем. Затим се репа помешају са белим луком и мало јањекалоне мајонезе се додаје у јело.
2. Борсцх. Пелите кромпир, посекајте на коцке, исецките купус, а затим их ставите у кључу слану воду. Цвекла и шаргарепа гајити на великој групи, испрати у биљном уљу и мало га испрати, а затим их додати у посуду и кувати док се не припреми. На крају кувања можете додати једној кашичици шећера и штапиће лимунске киселине (то ће дати куваној јарки више апетизирајуће светле боје и пријатног укуса).
3. Сок од павлаке. Роштиљ се пере, а тридесет минута излази на водену паре. Затим, цвекла се гурне на грубо и стисну кроз слој чистог газа. Уколико желите, можете сачувати сок дуго времена - за то се додају 7 грама лимунске киселине сваком литру, грејано на 80 ° Ц, улије у стерилизиране тегле и одмах се врати.