Тајландски пилетина тајландска пилетина, кувана према доле наведеном рецепту, не разликује се уобичајено акутно-слатки укус. Ово је типично за тајландску кухињу - комбинација супротних укуса у једном јелу: кисело, слатко, горко, зачињено, слано у различитим комбинацијама. Они који често путују на свет могу искусити из прве руке да је тајландска кухиња једна од најнеобичнијих и богатијих. Упркос припадности групи оријенталних кухиња, тајландски није ограничен на одређене врсте меса, једу све овде. Не може се сваки европски лако навикнути на своје специфичности, тако да смо пре неколико месеци преиспитали рецепт за пилетину на тајландском језику, а то није било тако оштро. Али ипак богатство различитих зачина и зачина у оригиналној комбинацији вам омогућава да класификујете ово јело као егзотично, тако да можете служити тајландској пилетини свечаном столу, изненадујући вашим гостима нешто необично. Пошто се на Тајланду не придржавате строгих правила и придржавања тачне формуле, онда можете замијенити неке од састојака по вашем укусу. Као посудје за ово јело, најбоље је послужити куваним пиринчем.
Састојци:- Пилећи филе 500г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лук 2 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Мед 1 тбсп. л.
- Соја сос 4 тбсп. л.
- Цурри 2 тсп.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да кувамо пилећи филе, узмите слатки бибер, 2 мала лука, бели лук, мед, соја сос, брашно и зачине.
- Корак 2 Пилећи филети се опере и пресецају у траке.
- Корак 3 Исеците лук на танке полупротере, исеците паприку у траке.
- Корак 4 У дубоком пржиљу загрејте биљно уље и пржите пилећи филе до беле боје 3-5 минута, затим заједно са додељеним соком ставите све на засебну плочу.
- Корак 5 У истој пећници пржите лук са слатким бибером док лук не постане провидан.
- Корак 6 Комбинирајте мед, соја сос, кари, брашно и фино исецкани бели лук.
- Корак 7 Све добро добро додајте, додајте чипсу црне млевене паприке.
- Корак 8 Ставите пилећи филе у поврће са броколом, додајте сос.
- Корак 9 Мик све (ако нема довољно брода, додајте 0,5 чаше воде), покријте и исперите 4 до 7 минута, лагано мешајте док се сос не губе.
- Корак 10 Затим додати со и црну млету бибер по укусу, послужити са једним прилогом куваног пиринча.