Шећерни сируп Златни сируп, који је преведен на енглески као "златни сируп", један је од главних састојака за припрему многих енглеских и америчких слаткиша и десерта. Изгледа веома слично меду и има исту конзистенцију. Али припремљен је од шећера, воде и лимуновог сока. Да, тако је лако! Ројство златног сирупа приписује се 19. вијеку, када су у једној шкотској фабрици по први пут почели да процесуирају "отпад" из производње шећера како би добили производ који се може дуго складиштити и користити у печењу. Од тада, златни сируп постаје саставни део енглеске кухиње. Савет: ако је сируп превише густ, онда загрејте посуду и додајте мало воде, загрејте и доведите до течне конзистенције. Нажалост, претпоставимо да је тачна конзистентност сирупа врло тешка у припремној фази, али са искуством сигурно ћете га наћи. Чувати златни сируп до годину дана у добро затвореној посуди. Састојци:
- Шећер 400г
- Вода је кувала 200 мл
- Лимун сок 50 мл
Инструкције - Корак 1 За припрему златног сирупа биће вам потребан шећер, вода за пиће и свеже стиснути лимунов сок.
- Корак 2 У посудици од нерђајућег челика и дебелом дну, мешајте воду и шећер. Добро промешајте како бисте дозволили да се све шећер раствара. Додајте до вреле, а затим додајте сок стиснутог лимуна. На врло ниском врућју оставите течност око 45 минута, немојте се трудити.
- Корак 3 Температура би требало да буде око 110 ° Ц. Температура је веома важна, јер утиче на кристализацију шећера и конзистенцију сирупа. Када сируп почиње да добија боју меда, проверите конзистенцију за флуидност. Сируп не би требао бити дебео у овој фази, али мало мекши од меда.
- Корак 4 Сипајте још врући сируп у стерилну посуду и оставите се хладно. Након 1-2 дана сируп ће узети жељену конзистенцију меда.
