Традиционални канадски десерт Интересантна пита са хрскавом кору и слатким надевом. Можда би некоме изгледало превише слатко и врло слатко. Приликом попуњавања сувог воћа, који је инсистирао на коњаку. Арома јаворјевог сирупа допуњује укус сушених воћа. Нисам имао довољно киселине у мом укусу. Можда, ако желите, морате додати једну кашику лимуновог сокова и љепота. Интересантан рецепт за кратке. Нежна је и крхка. Међутим, за такву питу вам је потребан нижи облик, а још боље - одвојиви. Напољу, торта изгледа веома елегантно. Јавор лист се може заменити било којом другом апликацијом.
Састојци:- Брашно, пшеница 300 г
- Шећер у праху 70 г
- Сол 5 г
- Маслац 180 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Црна грожђа 200 г
- Сушене кајсије 20 г
- Брусница сува 30 грама
- Шљунак 50г
- Коњак 100 мл
- Маслац 40 г
- Шећер 50г
- Мед умјетни 70 г
- Мапле Сируп 100 мл
- Ванилин 4 г
- Аппле сирће 5 мл
- Сол 10 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Корак 1 Да бисте направили торту, морате узети брашно, 2 румена, путер, шећер у праху, сол. За пуњење: грожђице, суве кајсије, суве шљиве, бруснице, коњак, вештачки мед, јаворни сируп, ванилин, јабуков сирће, сол, јаје. Препоручљиво је да узмете мали облик који се може одвојити.
- Корак 2 Почните са пуњењем. Суво воће за прање. Сипајте воду, доведите до вреле воде. Спојити воду. Воћка исцеди.
- Корак 3 Пресеите сушене кајсије и сивине на мале делове. Пуните плод са коњаком. Затворите филм за храну, ставите га 1.5 сати у фрижидер. То се може учинити дан прије печења.
- Корак 4 Пресећи брашно и шећер у праху. Додајте со. Стир.
- Корак 5 Пресећи маслац на комаде. Ставите у замрзивач 30 минута.
- Корак 6 У процесору хране спојите састојке у порцијама у режиму "пулсације". Мала сува смеша, мало уља, један по један да вози у два румена. Додајте поново по истом редоследу, убрзавајући у истом режиму.
- Корак 7 Уклоните тесто, гнетите га рукама и формирајте лопту. Тесто се испостави веома меким и еластичним. Ставите га у замрзивач 1 сат.
- Корак 8 Узмите тесто, загрејте га рукама, лагано мешајте. На папиру за пергамент, увијте тесто танким слојем од 3,5 мм. Резање теста у круг од 2 цм шири од посуде за печење.
- Корак 9 Подмазујте облик помоћу уља, ставите папир за пергамент на дну. Пажљиво пребаците тесто у калуп коришћењем папира на којем лежи (окрените папиром и нежно ставите у калуп). Ставите тесто на дно. Стави тесто у замрзивач 30 минута.
- Корак 10 Од посмртних остатака теста направите декорацију за питу - лист од јавора. Ставите и замрзивач.
- Корак 11 У међувремену припремите пуњење. Мешајте састојке: меки путер, шећер, мед, сируп од јавора, ванилин, јабуков сирће, сол.
- Корак 12 Додајте премазано јаје до масе. Опет, мијешај све.
- Корак 13 Испразните коњак из мешавине воћа. Сува воће. Додајте у слатко пуњење. За мешање.
- Корак 14 Тестом омотајте фолију са густо сјајном страном на тесто. Покријте пасуљ тако да се тесто не подиже. Печење је загрејано до 180 ° Ц у трајању од 15 минута.
- Корак 15 Пажљиво уклоните фолију и пасуљ. Поново ставите торту на печење 10 минута до златне боје. Смири се. Док се колач хлади, печење листова декорације до црвенила.
- Корак 16 Ставите пуњење у торту. Печемо на 180 ° Ц 20-25 минута.
- Корак 17 Извадите торту. Смири се.
- Корак 18 Пажљиво уклоните торту из калупа. Украсите листом јавора. Послужите за десерт за чај или кафу.