- Јерусалим артичоке, ољуштени и сецкани - 450 грама
- млеко - 3 шоље
- павлака - 240 грама
- свеже стискани лимунни сок - 2 чл. кашике
- нарибан сир - 1 стакло
- сецкани свјежи тимијан - 1. ст. жлица
- соли - 1 кашичица
- свјежи мљевени бибер - 1/4 кашике пахуљице
- кромпир, ољуштен и резан - 220 грама
- лук, ољуштен и танки нарезан - 150 грама
- ољуштени кестен, одвојен на пола - 150 грама
- бијели хљеб без кора, лагано печен и разбијен на мале комаде - 4 кашике
У великој прсима комбинују Јерусалим артичоке и млеко. Донесите до вреле и кухајте 10 минута. Испразните млијеко остављањем 3/4 чаша млијека. Рерни пећницу загријати на 230 степени. У посуду побиједите павлака, млеко, лимунов сок, 1/4 чаша, тимијан, сол и бибер. Додајте Јерусалиму артичоке, кромпири, кестене, шљунак, нежно мешајте. Ставите смешу у посуду за печење. Покријте алуминијумском фолијом. Печење док се артифок у Јерусалему не постане мекан, око 1 сат. Уклоните фолију, потресните дробљеницима и преосталом 3/4 шољице сира. Пеците до златне боје, 8 до 10 минута. Дајте топлу топлину.
Сервиси: 6-8