Црвена сочива са шаргарепом и кари Лентил се сматра најстроженијим производом свих постојећих - не акумулира нитрате и друге штетне материје. Због тога је у кухињама многих народа већ дуго вољен и искоришћен за кување разноврсних јела - супе, бочна јела, пире кромпир, салате. Посебно је корисно за дијабетичаре. А начин кухања леће и време потребно за ово зависи углавном од његове разноликости. На пример, из зелене француске леће, неће бити могуће кувати пире кромпира - практично се не кува, али потребно је доста времена за припрему црвене египатске леће. Црвена сочива са шаргарепом и каријем су одлично јело које можете да послужите себи или као украс. Кувајте га много брже од грашка или пасуља - лећа не треба пре усисавања. Може се чак и не слати, ако вам није дозвољено да користите велику количину соли - јела и тако ће се испасти веома укусно. Може се једити без хљеба - црвена сочица може замијенити хљеб и многе житарице: врло је хранљива и уједно је савршено апсорбована од стране тела.
Састојци:- Лентил црвена 200 г
- Шаргарепа 2 ком.
- Лук на 1 ком.
- Раисин светлост 2 мало
- Коњак 1 тбсп. л.
- Цурри 1.5 тсп.
- Цимет земља 0.5 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Вода 1,5 тбсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте направили кашу, потребан вам је чаша црвене леће, шаргарепа, црног лука, грожђа, коњака, цимета и каре.
- Корак 2 Пресећи шаргарепу у четвртине, а лук на коцкице.
- Корак 3 Неколико грла грожђица прелити 1 тбсп. л. коњак и 2 жлице. л. вода и остави да пије.
- Корак 4 У дубоком пржљењу загрејте биљно уље и пржите лук са шаргарема све док лук не буде провидан.
- Корак 5 Затим додајте опрану сочиву, кари, земља цимет, грожђице и 1,5 чаше воде.
- Корак 6 Кувати мешање на средњој врућини све док сочива не постане мекана, отприлике 10-15 минута (ако је лећа још увек чврста, онда сипајте још 0.5 ст воде). У готовој каши додајте со и црни мљевени бибер по укусу.