- Бијело вино - 300 милилитара
- Зец - 1,8 Килограм
- Пеппер, сол - по укусу
- Лука - 1 комад
- Суха оригана - 1 кашичица
- Кромпир - 3 комада
- Першин, сос - 1 комад
- Лимун - 1 комад
- Маслиново зелена - 100 грама
- Чесен - 2 зуба
1. Исперите кромпири, исперите га са коже. Исеците на мале комаде. 2. Убаците зеца у порције. Загрејамо тепих биљним уљем, ватра је јака. Са свих страна ми блањамо комади меса. Ми то радимо у два сета, за сваку пошиљку постоји око пет минута печења. Затим ставите зеца у посуду за печење. 3. Очистите лук, фино исецкајте, смањите просјечну до средњу, и ставите лук у тањир. Приближите три или четири минуте, мешајте полако. 4. Фино исецкати бели лук и додати га на тањир, такође додати пола першуна и оригана. Интензивно мешање, пржите око један минут. 5. Пребаците у зец у посуду. Додамо лимунов сок, кромпир, лук, бибер, маслине, сол и вино. Покриј поклопац и ставите пећницу. Ми хладимо око сат и по, температура је 160 степени. 6. Послужите посуђем, потресите са першуном.
Сервиси: 6