Пикантни колачићи Овај рецепт ме привлачи у књизи Виллиама Поклебкина "Тајне добре кухиње". Као његов велики обожаватељ, с времена на време прочитам његове књиге и кувам по савету овог великог човека. Ови колачићи се припремају врло брзо и једноставно, али присуство кардамома даје им јасан и елегантан изглед. Ако вам се не свиђа овај зачини, може се заменити са лимуновим луком, какао, млевеном кафом, фино исецканим сувим плодовима, орасима. Немојте се срамити ако се тесто не држи правилно када су сви састојци у комбинацији. Не додајте ништа! Наставите да темељно мијешате. Ако су испуњене све пропорције, потребно је добити еластично, лагано лепље тесто.
Састојци:- Брашно, пшеница 250 г
- Шећер у праху 140 г
- Масло 140 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Прашак за пециво 3 тсп.
- Кардамом 1 тсп.
- Кикирики 20 г
- Корак 1 Требаће нам: брашно, шећер у праху, омекшано путер, јаје, прашак за пециво и кардамом (млевите семе у прах).
- Корак 2 Исперите уље брашном.
- Корак 3 Додати шећер у праху и прашак за пециво.
- Корак 4 У посебној посудици, пребијте јаје и додајте јој крпени кардамом.
- Корак 5 Све заједно ставимо у тесто и добро га мешамо.
- Корак 6 Ширите кашичицу пецхениусхки, једноставно безобличних комада, на тањур прекривен папиром папира. Ако желите, можете украшавати колаче са орасима или сувим плодовима. Узео сам кикирики.
- Корак 7 Печемо 20 минута на 170 ° Ц. Бон аппетит!