Од детињства до старости
Уз овај кисели млечни напитак упознајемо се у раном детињству: то је једна од мамаца која помаже беби да подеси стомак на одраслу храну, јер његови основни нутриенти (калцијум, гвожђе, протеини, витамин Д, витамини Б, бета каротен итд.) ) присутни су у облику леукоцита. Терапеутска својства кефира позната су у народној медицини и објашњавају се акумулацијом антибиотских супстанци које производе ћелије квасца. Они то цијенијо, пре свега, за пробиотичку акцију - она потискује раст патогена у дигестивном тракту, води их тамо, помаже у спречавању цревних инфекција и борби против дисбиосис. А наш имунитет, како је познат, је ... у цревима. Значи они који редовно пију јогурт, разликују се одлично здравље и способност да се одупру свим врстама несрећа. И када је стомак здрав, а тањир је добар, а кожа сија здрављу, а косу сија. А фигура је витка: то потврђује Лариса Долина и њена кефирска исхрана! И ако пате од синдрома хроничног умора, нервни или једноставно претерани - немојте се придружити кефир-у! Дакле, јапански, други дуго познати свету, спремни су да се моле за јогурт Буду. Њихови научници су чак доказали да кефир у свакодневној исхрани помаже да се одупре раку. Веома корисно за старије људе: очување нормалног састава цревне микрофлоре, спречава настанак гнитних процеса у цреву и побољшава функцију јетре. Кефир, као и било који медицински производ, треба правилно пијати: пиће собне температуре пије на малим гутљајима. Можете додати кашику меда, џема или свјежих бобица. Али желудачну киселину са повећаном киселином из кефира је боље одбити.
Здравље за здравље
Кефир гљиве представљају врсту "мешања" 22 различитих микроорганизама који живе у миру и хармонији и међусобно се надопуњују. Прва виолина припада стрептококвима, укључујући и формирање арома. Они "играју заједно" штапи млечне киселине, ацетатне бактерије и квасца. Чињеница да је овај лактатски оркестар добро одиграо потврђује специфични кефирски мирис, који не дозвољава да се она збуни са јогуртом или ферментисаним печеним млеком. Кефир квалитета углавном зависи од квалитета и садржаја масти у млеку, а његов укус - на киселост. Избор кефира је неопходан, на основу њихових циљева. Ако изгубите тежину или имате отицање бубрега, дајте предност ниско-мастном (диуретичком) кефиру. Са стомачним улкусом, гастритисом и панкреатитисом, морате се одрећи снажног (тродневног) кефира. Ако имате "слаб" стомак, онда је јак кефир само за вас, а ако пате од запртја, дајте предност слабом (једнодневном) пићу. Ако сте добро, пијте просјечно (дводневно). Само је ту проблем: ни једнодневни, ни тродневни кефир у продавници нећете наћи - након што већина модерних кефира масовне производње има рок трајања од 14 дана.