Кужне грожђе је широко распрострањено у свим европским земљама, земљама Северне Америке и Азије. У Русији, као иу већини европских земаља, од почетка 17. века грмље су биле готово најпопуларније бобице, али раније су га назвали на другачији начин - беззу или борсен. Одавде Берсеневскаиа насип, који се налази у Москви захваљујући дворишту палате, гдје су вртићи узгајали борсен и добили своје име. Међутим, почетком 20. вијека, гоосеберриес је прошао болест - сферот (то је прашкаста мембрана), а скоро све сорте су уништене. Ова болест је била доведена из Америке. До данашњег дана преживео је и створио накнадни избор сорте грожђа.
Колибе, као и већина баштенских вртова, садрже корисна својства. Канаде су богате пектином, органским киселинама, натријумом, калцијумом, калијумом, бакром, соли магнезијума и танини. Кужне грожђе, са изузетком грожђа, сматра се најталонитетнијим јагодама. У 100 грама космоса садржи више од 50 мл. витамин Ц, витамини ПП и Б1, рутин, каротен, пуно гвожђа и фосфора.
Хемијски састав.
Плодови космоса су богати гвожђем, аскорбином и фолном киселином. Плодови космоса садрже воду - 88-98%, шећери - 7, 2-13, 5%, киселине - 1, 2-2, 5%, пектини 0, 64-1, 1%, поред тога мирисне и таничне супстанце, минералне соли.
Љековита својства космоса.
Плодови космоса имају диуретички ефекат, али имају и благи колеретички и лаксативан ефекат. Бобице од огњишћа такође побољшавају стање крви и тела уопште, нормализују метаболичке процесе у телу, ојачавају зидове крвних судова.
Препреке за куглице се препоручују за употребу у хипертензији, гојазности, срчаним обољењима, анемији и атеросклерози. Коришћени космос и са кожним осипом, анемијом, у комбинацији са медом са честим крварењем, за стимулацију жучне секреције, побољшање црева. Препоручује се количина грожђа и оних који пате од болести јетре, бешике и бубрега. Сок од космоса је одличан освежавајући лек, поред тога има благотворно дејство на метаболизам.
Бобице космоса уклањају из тела токсична једињења, посебно радиоактивне супстанце. Сушене бобице космоса задржавају своје особине скоро потпуно.
Људи који пате од ентеритиса или пептичног улкуса, нарочито у акутној фази, препоручују се да ограниче или искључе косу од исхране у потпуности, јер садржи велики број органских киселина и влакана.
Употреба космоса у медицини.
Са обољењима бешике и бубрега савјетује се да се свјежа космичка риба користи као добар диуретик. Уз разне болести пробавног канала, укључујући хроничну констипацију, биће корисно да једу косаре.
Плодови космоса такође имају освежавајућу, холеретичку, диуретичну, хемостатичку, антиинфламаторну и ресторативну ефект.
Свјеже воће или воће у облику декокције прописују се у случају недостатка гвожђа, бакра, фосфора у тијелу, са хиповитаминозом, хроничним запињањем, крварењем, са различитим метаболичким поремећајем (вишка телесне масе), гастроентероколитисом, хидроцефалусом, кожним болестима, бериберијем А и Ц Кужне јаме се такође користе за јачање зидова крвних судова.
Компоти од јагодичастог воћа гојазери добро спуштају телесну температуру и потискују жеђ.
Да се једе компот се саветује и са анемијом, гојазношћу, хипертензијом, срчаним обољењима. У зрелим плодовима космоса, два пута више аскорбинске киселине него у зеленим бобицама.
Јело.
Биљке космуља могу се конзумирати и свеже и рециклиране. Из маховине овог биљке пиво желе, џем, пастиле, компоте.
Рецепти.
Правимо џем од јагодичастог брашна. За џем, сорте Масхек, Схцхедри, Иаровои, Зелена бочица, Малахит су одличне. За џем треба узимати грожђе незнатно незреле, онда се бобице опере хладном водом, уклоните сухе чаше цвјетова и стабљике. Мали, као и средњи плодови космоса се кувају у цјелини, само је неопходно раније да их прогутају. На великим јагодама направимо бочни рез, а уз помоћ пинова или шнала, очистимо их од семена.
Ако за џем одлучите да узмете зелену космичину, онда у води за намакање и / или бланшање потребно је ставити зелене листове вишње. Дакле, зелена боја боје и џемова је боље очувана.
1 килограм бобица космоса, 1, 5 килограма шећера, две чаше воде.
Незреле бобице космоса се ослобађају из остатака королле, педикеле, са бочним резом и коришћењем пинова или шнала очистити се од зрна, опере и чувају око пола сата у хладној води. Када су бобице спремне, ставите их у слив, сипајте топли шећерни сируп, држите око 3 сата и тек онда припремите џем док не будете спремни. На крају џема кувања можете додати мало ванилина. Даље, како би се избјегло формирање смеђе-браон боје, готов сан се брзо охладио. Ово се може учинити стављањем дима у џем у посуду хладне воде и променом воде док се вода загрије.
Ми припремамо сируп за џем од плодова космоса на екстракту са листова вишње: узимамо око три пршуте листова вишње, исперемо их и ставимо у тањир, залијемо хладну воду, ставимо на слабу ватру, доведемо до цурења, исцедимо воду, сојимо и примјенимо у припреми шећерног сирупа .
Припремамо мрс из космоса. 2 шоље космоса, ½ шољице шећера, 1 кашика лимуновог сокова, 1 л воде, а на врху цх. цимет (са шећером). Ставите косу у соковник и узмите сок. Сок се помеша са лимуновим соком, шећером, циметом и расхлађеном водом.
Кужа са наранџастом. 1 килограм космута, 1 наранџаста, 1-1, 3 кг. шећер. Пролазимо кроз млин за месо грмље и наранџасто (уклонимо кости), додамо шећер, темељито мијешамо, ширемо на опеченим тегљацима, затворимо пластичне поклопце и чувамо у фрижидеру. Тако ће се сачувати сви витамини.