Кошаре са кремом "Крема за јаја" (оригинално име посуде) се буквално преводи као "пита од јајета". Такав десерт је нужно присутан на божићном столу у свакој енглеској породици, гдје поштују своје националне традиције. Али због своје популарности, ове скромне корпе могу се купити у било којој пекари током целе године. Кажу да су им служили на рођендан сама краљица Елизабета ИИ, која веома поштује породичне вредности. Формула се не може сматрати матерњим енглеским језиком, јер је сам француски изумио сам принцип сипања нежног кремастог теста. Иако су, у великој мери, обе кухиње европске, и на много начина повезане.
Састојци:- Пуфф пастри 400 г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Милк 150 мл
- Крем 100 мл
- Шећер 100 г
- Кукурузни скроб 10 г
- Цимет земља 0,25 тсп.
- Масло 10 г
- Шећер у праху 10 г
- Корак 1 Да бисте направили такав десерт, узмите: готово љешно пециво, домаће млеко, крем са минималним садржајем масти од 20%, кукурузни шкроб, цимет, јаја, шећер, маслац за подмазивање калупа, ако су метални.
- Корак 2 Тесто мало увлачите и користите стаклорезане кругове пречника око 10 центиметара. Формоцхки масивно масно са маслацем (није неопходна силиконска маст) и обложена тестом. Пукотина на 2-3 места са виљушком. Ставите 30 минута у фрижидер. Од 400 грама љешаног пецива, треба набавити 15 кошара, ако узмете калупе пречника 7 центиметара.
- Корак 3 Мик млеко с кремом, додајте цимет и кукуруз. Ставите на слабу ватру и не доведите до врења, држите се 5 минута, стално мешајући. Уклоните од ватре и оставите по страни.
- Корак 4 У металном контејнеру, разблажите шећер са 250 милилитара пречишћене воде. Додајте до вреле и кухајте 3 минута.
- Корак 5 Сипајте шећерни сируп у смешу млека и креме.
- Корак 6: Премешајте док глатке.
- Корак 7 Одвојите румењаке од протеина (неће бити потребни) и пребаците их у дубоку посуду.
- Корак 8 Сипајте мешавину врућег млијека и смесе у посуду са жутицама, непрекидно мијешајући вијка. Ручно побијте крему, да бисте добили мање пене.
- Корак 9 Напуните калупе са кремом од 3/4 и пеците на температури од 180 ° Ц у трајању од око 25 минута.
- Корак 10 Завршите кошаре мало хладно, лагано уклоните из калупа и поспите шећером пре служења.