Испоставља се да постоје производи који могу побољшати расположење. Серотонин је специјална хемијска супстанца, за коју је познато да има позитиван ефекат на мозак, а посебно на наше расположење. Одржавање равнотеже серотонина у телу помаже нам да останемо мирни. Ова супстанца подстиче менталне активности, као и контролу, повећану отпорност на стрес и осећај благостања. Желео бих да представим десетак прехрамбених производа који помажу у подизању нивоа серотонина, а самим тим и на побољшање расположења.
Десет производа који побољшавају наше расположење
Серотонин је у суштини неуротрансмитер. То је хемијска супстанца укључена у пренос одређених сигнала из једне области у мозак у други. Од можданих ћелија (око 40 милиона), већина је директно или индиректно погођена серотонином. Такође се односе на ћелије које су одговорне за расположење, сексуалну привлачност, сексуалну функцију, апетит, спавање, способност учења, укључујући меморију, регулацију температуре, друштвено понашање. Према научницима, низак ниво у организму серотонина, или због чињенице да не дође до ћелијског рецептора, често доводи до промена у менталном здрављу, као што су анксиозност и депресија. Принцип деловања већине антидепресива (фармацеутских препарата) заснива се управо на побољшању асимилације човека организам серотонина.
Значајан утицај на обогаћивање исхране организма серотониномимет. Триптофан, амино киселина, сматра се "грађевинским материјалом" који људско тело користи за производњу серотонина. Производи са високим садржајем триптофана су: млечни производи, месо перади, ораси. А да би се подржао равнотежа хемикалија у мозгу у исхрани, препоручује се укључивање хране богата триптофаном, као и другим храњивим људима који подстичу расположење.
- Сјеменке и ораси сунцокрета - истраживачи на Универзитету у Барцелони утврдили су да људи који конзумирају бадеме, бразилске и орахе имају највиши ниво метаболита (то су посредници метаболизма) серотонина. Само тридесет грама мешавине ових врста ораха дневно такође ће помоћи у борби против гојазности. Смањују крвни притисак, као и шећер у крви.
- На рибу из хладних мора, на пример, лосос и тун се састоје од масних киселина који помажу у ублажавању симптома депресије. Недавна студија специјалиста на Универзитету у Питтсбургху показала је да учесници у специјалним клиничким студијама са највећим бројем организама масних киселина (омега-3) имају мање симптома депресије, као и позитивније перцепције света.
- Докозахексаенска киселина (полинезасићена масна киселина, ДХА) налази се у широком спектру прехрамбених производа. Посебно, јаја која су обогаћена овом киселином сматрају се изворима триптофана и протеина. Студије су утврдиле да људи који једу јаја за доручак осећају се задовољнијим, што значи да им је потребно мање калорија у поређењу са онима који су доруцак формирали од производа са високим садржајем угљених хидрата, на примјер, производима од брашна.
- Још један прилично богат извор масних киселина је семиналан. Такође садрже витамин Б групе Б - супстанце које помажу у борби против стреса.
- Изофлавони соје подижу расположење, а такође регулишу менталне функције. Таква храна је такође извор вегетаријанских протеина (или без холестерола), што смањује ризик од кардиоваскуларних болести. У своју свакодневну исхрану сојиних производа укључите, на пример, млеко од соје и његове деривате: тофу, мисо, темпех.
- Такође познато је да се воће и поврће побољшавају расположење: једите шпаргле, чичку, пасуљ, сочиво, тиквице и слатки кромпир (ово је слатки кромпир). Немојте занемарити лиснато поврће (богато магнезијумом), јабуке, банане, брескве и артичоке.
- Авокадо - раније сте га можда одбили, јер је то висококалорични производ који садржи масти. Међутим, са друге стране, ово воће садржи и омега-3, аминокиселине, калијум и антиоксиданте.
- Цела зрна могу побољшати расположење. Избегавајте третиране, прерадјене житарице (за које је познато да помажу у смањењу енергије). И умјесто тога, цела зрна. Ово је дивљи пиринач, смеђи пиринач, јечам, полбу (виппсхеница). Необрађена цела житарица, богата влакнима, помоћи ће нам да побољшамо наш развој, подржавамо га током читавог дана, умјесто да осјетимо претјерану енергију коју доживљавате када користите производе од бијелог брашна или једноставних шећера.
- Турска и друге врсте птица садрже пуно протеина без масти, као и триптофан. Такав миенис је апсолутно истинит. Међутим, придржавајте се принципа модерације, једите храну која садржи арахидонску киселину (АА), укључујући храну за животиње. Многе студије показују да прелазак на храну биљног порекла може помоћи да се одржи добро расположење. Али, ако сте укључили птицу у исхрани ваше птице, уверите се да храна коју конзумирате, хемикалије које могу да разбију равнотежу серотонина, не садржи.
- Црна чоколада је производ који садржи антиоксидантресвератрол. Таква супстанца у људском мозгу повећава број ендорфина и серотонина, чиме се побољшава расположење. Вриједно је напоменути да је препоручена доза око 30 грама дневно (али не и плочице).