- шаргарепа - 2 комада
- тиквице - 2 комада
- карфиол - 1/4 комада
- кохлраби - 1 комад
- млади лук - 2 комада
- репа - 3 комада
- пиринач - 300 грама
- коцка пилећег јуха - 1 комад
- маслиново уље - 6 комада. кашике
- суво бело вино - 1 стакло
- крем - 100 милилитара
- Пармезан сир - 100 грама
- шљунак - 1 комад
- сол, бибер - - По укусу
- гомила босиљка - 1 комад
Очистити и сипати фино 1 шталу. Лупите и исеците младог лука, а бијели и зелени део. Подијелите карфиол на мале делове. Корење, кохлраби и репа исечене на траке. Сахранице сече на ситне комаде. У тепишту, заврите воду, додајте со, додајте пилећу коцку. Није дуго за кување кохлраби док не постане нежна. Скините, охладите у хладној води, оставите у страну у сито. Урадите то уз све поврће, осим за шталу и зелени лук. Узми 950 мл поврћа од поврћа. Загрејати 6 жлица маслиновог уља у великом посудом на средњој топлоти. Додајте лук и пролећни лук, со и папарицу и пржите на минут или два. Додајте пиц. Темељно померите и пржите 2-3 минута док не постане "бисерно". Додајте поврћу од поврћа. Припремите пиринач док је готово спремна, али још увек није сува, додајте поврће, лагано мешајте. Сипајте у крему. Додати растворени пармезан, преместити и кувати 2-3 минута. Послужити топло са листом босиљка.
Сервиси: 6