Десерт са цртањем Цурд десерт "Дует" је живи пример како кухање може постати основа за креативност. У овом рецепту, комбинујемо кување и ... цртање. Десерт се испоставља да је свечан, може се безбедно припремити за долазак гостију. И ако покажете довољно маште, онда ће сваки гост добити своју "слику" и биће могуће конкурисати, ко је интересантнији. Поред тога, овај десерт је користан, јер главни састојак - скутни сир - природни извор калцијума.
Састојци:- Цурд 400г
- Кондензирано млеко 200г
- Соур Цреам 400г
- Шећер 3 тбсп. л.
- Шећерна ванилија 10 г
- Желатин 25 г
- Какао прах 3 тбсп. л.
- Вода је кувала 400 мл
- Корак 1 Да би припремили овај десерт, потребан вам је: качкаваљ, пожељно домаћи, али не превише суви, павлака (можете узети најмању маст ако сте на дијети), кондензовано млијеко, шећер, врећицу ванилиног шећера и врећу желатина, мало какао у праху.
- Корак 2 Желатин је сипана веома топло врело водо и остављају минуте за 15 да би се опљуснула и потпуно растворила. Ако се желатина не раствара, може се лагано загријати на минималној врућини, стално мешајући, али се у сваком случају не варати.
- Корак 3 Док гелатин откуцава, не губите време. У суду са високим странама мешајте сир, павлаку, кондензовано млеко, нормалан и ванилин шећер.
- Корак 4 Састојци у посуди су претучени мешачем док се не добије хомогена маса.
- Корак 5 У резултујућој маси, сипајте у растворену желатину и поново брисајте са блендером. Као резултат, треба добити мешавину конзистенције течног павлаке.
- Корак 6 Половина смеше баца у засебну посуду и остави, спремна је. У остатку додамо какао прах.
- Корак 7 Разблажите смешу са какао са блендером.
- Корак 8 Сада припремамо "платно за цртање". У округлом малом контејнеру сипајте прве 2 жлица беле смеше, а затим управо у средини сипајте 2 кашике смеше са какао.
- Корак 9 Наставите да сипате 2 жлица беле и смеђе мешавине један по један док се посуда не напуни. Трудимо се строго у центру, како бисмо добили обојене прстење.
- Корак 10 Најинтересантније почиње - фантазира и цртамо! Класична верзија слике је учињена овако: помоћу зубчице, нацртајте линије од центра до ивица десерта, као што је приказано на фотографији са стрелицама. Ово ствара шаблон са зрацима.
- Корак 11 Између вучених зрака цртајте линије у супротном смеру, то јест од ивице десерта до центра.
- Корак 12 У средишту десерта ставите тачку контраста и пошаљите за замрзавање у фрижидеру најмање 2 сата.